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香港的餐廳何其多,平時看ig發掘了不少,漏網之魚依然多不勝數,剩下的便要靠饕客指路。可幸身邊有不少識食之士,間中可以「抆衫尾」去試一些寶藏食店。是晚老闆請食飯,她站在「識食金字塔」的頂端,歷年來食遍世...

Carmen Ko(高詩琪)

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17:48 2022/11/14
【Good Food,Good Mood@iM網欄】廚師發辦「割烹」料理 上環瑞兆日本餐廳

不得不承認,大部份有質素的fine dining都集中在中環,以前住港島區多方便,時不時食好嘢。今年搬家到九龍,常埋怨無啖好食,好餐廳有待發掘。聽聞尖沙咀Whisk早前迎來新廚師William,六月一...

Carmen Ko(高詩琪)

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18:50 2022/10/31
【Good Food,Good Mood@iM網欄】被低估的九龍區fine dining 新廚師William登陸Whisk

2022年The World’s 50 Best Restaurants於七月出爐,大班樓仍然是香港唯一一間上榜餐廳,排名第24位,難怪人氣一直居高不下。之前已經到過大班樓兩次,每次都吃大路套餐,常常...

Carmen Ko(高詩琪)

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18:50 2022/10/17
【Good Food,Good Mood@iM網欄】預約困難店中菜代表 大班樓—世界50最佳餐廳

已經三年冇飛過了,最近0+3再次燃起大家對旅行的慾望,比起眾多香港人的「鄉下」日本,我更想飛泰國。泰國甚麼都好,酒店靚、消費低、最緊要是有大把好嘢食。無錯,我對泰菜情有獨鍾,最近聽到台北 MUME 主...

Carmen Ko(高詩琪)

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15:52 2022/10/03
【Good Food,Good Mood@iM網欄】傳統泰菜創新演繹 新餐廳Plaa初體驗

上回講到尖沙咀Rosewood酒店增設了主打簡單意菜的BluHouse,與其說BluHouse的風格像一間超水準的food court,那麼毗鄰BluHouse的The Dining Room by ...

Carmen Ko(高詩琪)

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16:09 2022/09/19
【Good Food,Good Mood@iM網欄】尖沙咀高級意菜新選擇 The Dining Room by BluHouse

之前提過近期新開的意大利餐廳水準都不錯,上次介紹過Estro,今次想說說Bluhouse。Bluhouse位於尖沙咀Rosewood酒店,環境輕鬆隨意,有點像food court,卻又更時尚。Bluh...

Carmen Ko(高詩琪)

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16:19 2022/09/05
【Good Food,Good Mood@iM網欄】輕鬆意國風情 Rosewood新餐廳Bluhouse

今天想談談BTS跟Mosu。共通點呢?除了兩者都Made in Korea,還有就是兩者都美好得令筆者有一種「完結了?多可惜啊」的感覺。 先說BTS,當初筆者只是好奇他們怎樣從云云K-POP偶像中跑出...

Carmen Ko(高詩琪)

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16:23 2022/08/22
【Good Food,Good Mood@iM網欄】2022最佳新餐廳 韓國過江龍Mosu

在香港食fine dining很少揀意大利菜,pasta之類避之則吉;二是因為意大利菜給筆者一種「傳統」的錯覺,筆者比較偏好「創新」。2021、22年出現了幾間人氣意大利餐廳,Testina、Estr...

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16:56 2022/08/09
【Good Food,Good Mood@iM網欄】城中熱門意大利餐廳 口碑與實力相乎Estro

首先要在這裡跟大家說句long time no see,自第五波疫情起便開始減少社交聚會,連同飯局也少了,加上本人在期間經歷搬家裝修等煩瑣雜務,對寫文章這一環實在有點有心無力,故擱置了一段頗長的時間。...

Carmen Ko(高詩琪)

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16:36 2022/07/25
【Good Food,Good Mood@iM網欄】城中最新西班牙fine dining 食在當下AGORA

近年疫情是貼貼切切的一波未平,一波又起,港人等通關等到花兒也謝了,為解「鄉愁」,大家一窩蜂地吃Omakase,令鮨店在香港開到成行成市,有幾間被捧到上天的更誇張到收起所有訂座途徑,依然一位難求。說到香...

Carmen Ko(高詩琪)

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08:00 2022/02/07
【Good Food,Good Mood@iM網欄】寿し雲隠 SUSHI KUMOGAKU 壽司名店《Mori醍醐》的後續

位於上環的米芝蓮餐廳 VEA 一向噱頭十足,「鹹魚白菜也好好味」及「海參」等招牌菜被吹捧到街知巷聞,兩年前一試,果然名不虛傳,老闆兼總廚鄭永麒(Vicky Cheng)擅於把香港本土特色融入法國菜中,...

Carmen Ko(高詩琪)

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08:00 2022/01/03
【Good Food,Good Mood@iM網欄】中菜西做 熱門新派中菜廳《永》

香港人近年迷上Omakase,一些被捧到上天花板的日式鮨店更宣佈2022年全年滿座,甚至收起所有訂座途徑,只做熟客生意也可以full到2023。我自問沒有如此能耐,沒耐性等一年,只好到處發掘一些口碑不...

Carmen Ko(高詩琪)

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08:02 2021/10/18
【Good Food,Good Mood@iM網欄】隱藏的Omakase IKI 粋

近期韓劇《魷魚遊戲》大熱,很多人以日劇《今際之國的闖關者》與之比較,我個人覺得兩套都不錯,但還是較為喜歡前者,主要原因是我更傾向韓國演員的演技,總覺得日本人表情浮誇,另外男神孔劉在《魷魚遊戲》的客串亦...

Carmen Ko(高詩琪)

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21:05 2021/10/08
【Good Food,Good Mood@iM網欄】備受觸目的新派韓國料理 Hansik Goo 2.0

話說幾年前在我離開舊公司之時與幾位同事成立了「美食月經會」,其實沒甚麼創會理念,只是一個藉口,讓我們幾個啱channel而又饞嘴的女士每個月出來食食好西,敘敘舊而已。「創會」初期真的能夠每月一聚,但日...

Carmen Ko(高詩琪)

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08:01 2021/09/13
【Good Food,Good Mood@iM網欄】居高臨下的法國餐廳 尖沙咀Odyssée

我份人出名甜,不是自誇長相甜美,而是出名「食得甜」,喝「全糖」台式水果茶可以面不改容,也經常以甜品作為正餐,是嗜甜佼佼者。兩年前,經朋友介紹認識甜品網店《辛の作》,人人都說她們的甜品令人驚艷,我卻抱有...

Carmen Ko(高詩琪)

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11:53 2021/07/23
【Good Food,Good Mood@iM網欄】令人一試愛上的用心製作 《辛之作》手工甜品

大學畢業後第一份長工任職酒店,當時一位前輩與我分享他的經驗之談:「當你身在高位時,最重要是為自己找『好幫手』,千萬不要怕『教識徒弟冇師傅』,要慷慨地教導及提攜後輩,這樣做事才更有效率,亦可把優良傳統傳...

Carmen Ko(高詩琪)

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09:02 2021/05/17
【Good Food,Good Mood@iM網欄】明日之星快閃限定晚餐 William Lau @Test Kitchen

提起「富臨飯店阿一鮑魚」這間米芝蓮三星餐廳,我不期然想起2014年的一部電影The Hundred-Foot Journey(美味不設限)。電影講述來自印度的小伙子隨家人移民法國,初嚐法國菜後激發小宇...

Carmen Ko(高詩琪)

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08:29 2021/05/03
【Good Food,Good Mood@iM網欄】一嚐三星米芝蓮中菜造詣 富臨飯店阿一鮑魚

上集提要:【Good Food,Good Mood@iM網欄】隱世鮨店Omakase(上) 銅鑼灣植原 上回提到壽司嬌小得來鮮味十足,微酸的壽司飯吃起來亦毫無負擔,不愧是「港女的浪漫」。我作為品嚐壽司...

Carmen Ko(高詩琪)

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08:00 2021/04/19
【Good Food,Good Mood@iM網欄】隱世鮨店Omakase(中) 尖沙咀志

常說生活要有儀式感,遇上拍拖周年紀念這些「大日子」,往年我們多數會挑選一些fine dining,在餐廳內耗上整個晚上才算盡興。近年不知是因為年紀大了還是什麼原因,對冗長的餐單竟然有點怕,有一次更在用...

Carmen Ko(高詩琪)

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08:01 2021/04/12
【Good Food,Good Mood@iM網欄】服務與氛圍取勝 Buenos Aires Polo Club

常說生活要有儀式感,遇上拍拖周年紀念這些「大日子」,往年我們多數會挑選一些fine dining,在餐廳內耗上整個晚上才算盡興。近年不知是因為年紀大了還是什麼原因,對冗長的餐單竟然有點怕,有一次更在用...

Carmen Ko(高詩琪)

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08:02 2021/04/05
【Good Food,Good Mood@iM網欄】服務與氛圍取勝 Buenos Aires Polo Club