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餓「新」嘗啖

這個星期最爆的新聞莫過於屯元天因輸電纜失火停電,16萬居民過了一個無冷氣無風扇的火熱暗夜。恰巧,這天是夏至。 夏至是北半球一年中白晝最長的一天,也是陽氣生發到極點的一天,所謂「夏至一陰生」,就是指陽極...

莎連娜(柯景惇)

餓「新」嘗啖

08:29 2022/06/25
【餓「新」嘗啖@iM網】乾撈佛跳牆 初嘗珍貴的惹味

踏入夏季,驕陽似火,走在街上汗流浹背,躱在室內又冷氣攻心,最難服待的人類,最難捉摸的人心,就連自己,有時也不知道如何逢迎自己。尤其食慾,總是似飽非飽,想吃不吃,胃口在開與不開之間掙扎。這個季節,最是苦...

莎連娜(柯景惇)

餓「新」嘗啖

09:01 2022/06/08
【餓「新」嘗啖@iM網】香辣西瓜龍蝦 喚醒夏天的味蕾

第五波疫情總算告一段落,食肆開始放寛,一切漸漸回歸本位。這些年粉絲們視為生命泉源的演唱會,再度復甦,君不見一張鏡飛炒到數萬元尚且不得門而入,是浮誇還是瘋狂不作評論,城中有此氣氛,鏡迷有此熱情,終歸不是...

莎連娜(柯景惇)

餓「新」嘗啖

08:21 2022/05/28
【餓「新」嘗啖@iM網】疫情回緩齊出動 樂在圓苑 食魚之最

自從放寛限聚後,大家蟄伏了兩個月,都儲滿能量,報復式出動,飲飲食食買買賣賣不亦樂乎,街上重現人氣。喜見寒冬已過,相信炎夏不會遠。守得雲開的飲食業最為雀躍,想盡辦法招徠,最近「點一龍」就請來川菜大師陳啟...

莎連娜(柯景惇)

餓「新」嘗啖

08:21 2022/05/14
【餓「新」嘗啖@iM網】德師傅x點一龍 玩盡七滋八味

等待,有時候是一種催化劑,令人愈等愈好奇愈等愈有情意結。講的是最近開在中環的Yakiniku Ushio。這家來自日本福岡的燒肉專門店猛龍過江登陸香港,主打由鹿兒島新村畜產農場直送的「新村和牛」,而且...

Apple (陳偉嫦)

餓「新」嘗啖

16:43 2022/05/07
【餓「新」嘗啖@iM網】當舌尖遇上赤身燒肉 是一場最牛的漫舞

這些日子以來,疫情沒有變好,但亦不能再壞,膠著狀態,倒是傳聞檢測總算塵埃落定,市民不用再引頸以待,夢醒,如初。心情沒有變好,但也沒有太壞,留家抗疫繼續是我們的常態,好好保護自己好好照顧自己好好寵愛自己...

莎連娜(柯景惇)

餓「新」嘗啖

09:21 2022/04/02
【餓「新」嘗啖@iM網欄】泰式燒大頭蝦餐 齊齊在家慢慢嘆

這個春天最是傷感。立春未到第五波疫情先殺到,病毒肆虐,政府無策,一句未是最適當時機,做盡最不當的措施。單是決定做不做全民檢測,都要拖足一個月,更別說最後定奪和細節詳情了。怎麼就不明白每個生命都是在爭分...

莎連娜(柯景惇)

餓「新」嘗啖

09:27 2022/03/19
【餓「新」嘗啖@iM網】春饌三部曲 疫戰下的惜聚

疫情已然完全失控!感染者日過五萬,還未計算那些沒有病徵周街走的、在家隔離傳染給家人的……不是他們隠暪不報,只是政府通報渠道根本無法正常運作。保守以一傳一計,那感染數字應該遠不止五萬。看看有多少餐廳因為...

莎連娜(柯景惇)

餓「新」嘗啖

08:59 2022/03/05
【餓「新」嘗啖@iM網】一吃難忘 Ben哥私房菜

早在今年一月就沒有想過二月可以恢復晚飯堂食,但也沒曾想到香港的疫情會是如此的失控,確診和初步確診的數字可以一日過萬!到底,初步的確診和確診之間的落差是多少?這樣搬弄數字意義又有多大?懂不懂都不重要,重...

莎連娜(柯景惇)

餓「新」嘗啖

09:00 2022/02/19
【餓「新」嘗啖@iM網】開在銀行金庫下的華麗中菜

都說一年之計在於春,好的開始是成功的一半。 新年伊始,找家米芝蓮的星級餐廳來個美食摘星之旅,祈願大家豐衣足食,前途星光燦爛,所求願滿! Arbor位於中環,是家Nordic Japanese Fusi...

莎連娜(柯景惇)

餓「新」嘗啖

10:01 2022/02/05
【餓「新」嘗啖@iM網】開年摘星 揉合日式元素的法國料理

眨眼間牛年又近尾聲,虎年未到,沒料Omicron先到,以狂風掃落葉的姿勢席捲十八區,人畜受累之餘,食肆零售一併捱打,坊間新年氣氛前所未有的低落。時不我予,但我們還是要好好迎接新的一年。所謂窮則變變則通...

莎連娜(柯景惇)

餓「新」嘗啖

13:01 2022/01/22
【餓「新」嘗啖@iM網】風生水起 盆滿砵滿過新年

剛過了個熱鬧的新年,迎來2022,就傳來疫情告急,晚市暫停。失望之餘,也只能努力配合,做好過一個沒有晚市的農曆新年的心理準備。一起抗疫! 前陣子聽友人說去試銅鑼灣新開的五糧液,心下好奇,莫非此店以酒為...

莎連娜(柯景惇)

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13:00 2022/01/08
【餓「新」嘗啖@iM網】五糧液 何止五糧液咁簡單

常聽到秋風起三蛇肥,究竟是哪三蛇?老實說,沒有認真去考究,但太史五蛇羮,倒是略知一二。這蛇羮源自晚清最後一屆進士江孔殷的家中菜譜,人稱江太史,他是當時的美食大家,有「百粵美食第一人」、「民國食界四大天...

莎連娜(柯景惇)

餓「新」嘗啖

13:00 2021/12/25
【餓「新」嘗啖@iM網】這一碗 是冬季裏的一點暖

新冠疫情雖然肆虐,細菌變身再變身,令大家暢遊一拖再拖。幸好香港人也不弱,經過兩年的禁足,練就新本領,偽旅行層出不窮:Staycation住酒店、Seacation坐郵輪出公海、Flycation坐飛機...

莎連娜(柯景惇)

餓「新」嘗啖

13:00 2021/12/11
【餓「新」嘗啖@iM網欄】食盡東南亞 這個新場你要試

時間過得真快,眨眼間就到十二月。無論今年過得如何,是好是壞半好半壞?都得感恩能夠在疫境下健康平安地過活,這看似平凡的幸然,其實並非必然。走到十二月,相信吃貨們最大的感受不是聖誕將至,而是大閘蟹已開到荼...

莎連娜(柯景惇)

餓「新」嘗啖

13:00 2021/11/27
【餓「新」嘗啖@iM網欄】捉住大閘蟹的尾巴 由頭蟹到尾

每年一過中秋,就份外雀躍,當金風送爽桂花飄香時,亦是吃大閘蟹的最佳時節。等他一年一度蟹歸來,慢慢剪慢慢拆,膏肥肉鮮,齒甲留香,再來一壼花雕或一杯薑茶曖胃,那種滋味與滿足,叫人不枉經年等待。古人有云「蟹...

莎連娜(柯景惇)

餓「新」嘗啖

13:00 2021/10/30
【餓「新」嘗啖@iM網】一年一度蟹歸來 大啖大閘蟹好季節

好友鄧達智一直是我心目中的大佬,有好食的店家,有新鮮的物事,總是第一時間分享。近年,常聽他說起元朗有家麵店非常特別,老闆兼總廚光師傅是個隠世廚神。上網一查,是家麵店,最出色的是牛腩麵,不吃牛的我立即減...

莎連娜(柯景惇)

餓「新」嘗啖

13:01 2021/10/16
【餓「新」嘗啖@iM網】非一般的麵店 隠世廚神在元朗

前陣子和友人提起可以出遊的日子,好生懷念,大家聊着聊着,把範圍縮小,就算不坐飛機,近近地坐趟高鐵遊成都、遊長沙,那該多好,可以嘗盡當地肆無忌憚的辣! 辣蟲子一旦被引出,就往身上鑽,這些天,好想吃辣。許...

莎連娜(柯景惇)

餓「新」嘗啖

13:00 2021/10/09
【餓「新」嘗啖@iM網】一起川粵 美味時光

時間匆匆,轉眼已是秋分。 秋分時節,日照時間變短,天氣愈來愈乾燥,如果早上起牀感覺喉嚨乾涸,還帶兩聲咳,就要小心秋燥。在這敏感的疫情時勢,除了打預防針,大家亦要好好照顧好自己。 飲食方面應以滋陰潤肺為...

莎連娜(柯景惇)

餓「新」嘗啖

20:13 2021/10/08
【餓「新」嘗啖@iM網】二人同行和食套餐 抵不住的誘惑

日式居酒屋,一直以來都是閒聚放鬆的好地方,尤其睇過《深夜食堂》,那個能安撫人心的老闆,更加強化了大家對居酒屋療癒的想像。半掩的布簾,昏黃又充滿人氣的小店,一杯清酒,三兩碟串揚,頓覺身口意都得到慰藉。只...

莎連娜(柯景惇)

餓「新」嘗啖

13:01 2021/08/28
【餓「新」嘗啖@iM網】日式居酒屋 一山還有一山高