專欄

廚心而髮

今次不講食,講吓自己,今個月,是我放下剪髮轉型開凍肉鋪3周年,時間過得真的很快,回想自己開始開鋪得3兄弟做,守足3 年, 由低做起,不停學習,學習點樣修改牛肉、學習點樣烹調、學習牛的各個部位, 如何分...

廚心而髮

18:08 2020/09/25
【廚心而髮@iM網欄】放下剪髮轉開凍肉鋪 做生意不能單靠自已

之前幾篇都介绍牛,諸如日本和牛,澳洲和牛,美國和牛, 西班牙黑毛豬等,今次就 介紹一下海產,被譽為世界十大最好食的魚類之一! 法國白鱈魚! Cod fish(雪魚)是很大的魚類品種,鱈魚種類好多~ 好...

Wyman

廚心而髮

08:31 2020/09/11
【廚心而髮@iM網欄】世界十大最好食魚類——法國白鱈魚

相關文章:【廚心而髮@iM網欄】肉質結實產量稀少 韓國韓牛小知識 相關文章:牛味濃郁油花均勻 SRF美國和牛 之前幾篇都介绍高級和牛韓牛……今集就為大家介绍西班牙伊比利亞黑毛豬!Iberico又名為 ...

Wyman

廚心而髮

08:32 2020/08/14
【廚心而髮@iM網欄】專食橡果的豬 西班牙伊比利亞黑毛豬

經過上次第一篇日本和牛、第二篇澳洲和牛的講解,第三編介紹韓國牛,今次第四編 為大家介紹美國純種黑毛和牛,主打SRF美國和牛! 美國和牛SRF(極黑牛)是將日本和牛與美國頂級黑安格斯黑牛,繁殖出産的品種...

Wyman、編輯:邊婕

廚心而髮

08:32 2020/07/31
【廚心而髮@iM網欄】牛味濃郁油花均勻 SRF美國和牛

我是wyman,經過第一篇日本和牛、第二篇澳洲和牛的講解,第三篇就為大家介紹韓國牛。韓國牛又稱為朝鮮牛,最早期韓國牛是由歐洲牛及韓國牛的混血種,是韓國最受歡迎的品種。不過韓國牛產量少,而且價格高昂,所...

Wyman、編輯:邊婕

廚心而髮

08:30 2020/07/17
【廚心而髮@iM網欄】肉質結實產量稀少 韓國韓牛小知識

上次介紹完日本和牛種類食法品種、等級和產地,今次為大家介紹澳洲和牛。澳洲和牛起源於1992至1996年期間,日本首次放行全血公母和牛,離開日本國土,全血和牛是日本獨有和牛血統,日常聽見純種和牛,其實是...

Wyman、編輯:邊婕

廚心而髮

08:32 2020/07/10
【廚心而髮@iM網欄】全血和牛?純種和牛? 澳洲和牛知多少!

髮型師轉營做急凍生意!我是Wyman,自小鍾意藝術創作,所以畢業後從事髮型行業,一做就十幾年, 現年38歲的我,沒想過會轉型做急凍肉食生意,在機緣巧合下,有個機會又想在40歲前創業,膽粗粗衝出去,放下...

Wyman、編輯:邊婕

廚心而髮

08:32 2020/07/03
【廚心而髮@iM網欄】如何分別和牛種類?? 日本和牛等級入門