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周大調富格曲

位於美國紐約的茱莉亞學院 (The Juilliard School),成立於1905年,至今已有超過100年歷史。學校的課程分為舞蹈、戲劇與音樂。其中,音樂學院更有「音樂界的哈佛」美譽,多年來人才輩...

Kalvin Chau(周雋賢)

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15:05 2022/09/27
【周大調富格曲@iM網欄】美國茱莉亞學院 天津設海外分校

認識一些老師,不時傳來有關學校的笑話與趣事。笑一笑,減減壓。 【同場加映】【溫股知新】港股預期反彈 個股仍然難揀 開學 九月一日大清早 媽媽對兒子說:Jack,起來吧,你今天要上學啊! ...

Kalvin Chau(周雋賢)

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17:57 2022/09/13
【周大調富格曲@iM網欄】笑一笑 減減壓 學校的笑話與趣事

最近,朋友傳來短訊,查問一份小提琴譜。還以為是考試或比賽曲目,原來是周杰倫的新作《最偉大的作品》。歌名夠霸氣,上網看看其音樂影片 (MV),的確頗有心思。只短短一個多月,該影片就吸引了差不多2,000...

Kalvin Chau(周雋賢)

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17:22 2022/08/30
【周大調富格曲@iM網欄】周杰倫新作 《最偉大的作品》

科技發展一日千里,NFT、元宇宙及虛擬貨幣等已成為不少朋友茶餘飯後的話題,人工智能(AI)的應用亦漸趨成熟、普及。事實上,大部分手提電話都早已配備 AI 功能,拍照、錄影的質素被大大提高。最近,香港浸...

Kalvin Chau(周雋賢)

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17:00 2022/08/15
【周大調富格曲@iM網欄】 香港浸大成立 首個「圖靈人工智能交響樂團」

最近,在社交媒體上,看見不少朋友都分享及談論小提琴家 Roman Kim 演奏貝多芬的第五交響曲。貝多芬的第五交響曲又稱為「命運」,相信不少朋友聽見開首四個音已經認出這首樂曲。在 YouTube 看見...

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16:56 2022/05/24
【周大調富格曲@iM網欄】小提琴奇才 Roman Kim

香港是個有趣的地方,每次路經附近的住宅區,都發現一些宣傳單張,歪歪斜斜的貼在燈柱、路牌,甚至交通燈上。一些單張更貼到差不多20呎高,大概只有雙層巴士上層的乘客才有機會看清楚。單張上不是甚麼「渠王」或2...

Kalvin Chau(周雋賢)

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16:33 2022/05/10
【周大調富格曲@iM網欄】意大利南部 一歐羅買樓

蘇格蘭威士忌,早已遠近馳名。不少朋友從外國回港,都喜愛從機場免稅店買一、兩支威士忌回家,送禮自用皆宜。當然,要陳年佳釀的話,仍然是千金難求。不久之前,Glenlivet 推出 Generations ...

Kalvin Chau(周雋賢)

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08:00 2022/04/28
【周大調富格曲@iM網欄】81年單一麥芽威士忌 Macallan “The Reach”

音樂名家之中,有兩位 John Williams,全名分別是 John Towner Williams 及 John Christopher Williams,兩者皆技藝非凡。前者為著名美國作曲家、鋼...

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19:19 2022/04/12
【周大調富格曲@iM網欄】電影配樂大師 John Williams

居家抗疫期間,不少朋友都喜歡看電影、看劇集。最近,在網上串流平台發現了一套德國劇集《Dark》。英文《Dark》也許無甚特別,但中文譯名《闇》,卻頗有深度、有意思。負責中文譯名的高手應記一功。 自己曾...

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17:19 2022/03/29
【周大調富格曲@iM網欄】德國科幻驚悚劇集《闇》

法國名廚 Auguste Escoffier 被譽為「廚師之王」。英國傳媒更稱之為 《The King of Chefs and the Chef of Kings》。他的鉅著 Le Guide Cu...

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17:18 2022/03/15
【周大調富格曲@iM網欄】法國廚王 Escoffier 招牌甜品 Peach Melba

全球最大奢侈品集團 LVMH,全名 Moët Hennessy Louis Vuitton,先後由3間公司 Moët & Chandon、Hennessy 及 Louis Vuitton 合併而成。公...

Kalvin Chau(周雋賢)

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18:12 2022/02/16
【周大調富格曲@iM網欄】全球首富LVMH總裁 揉合藝術與建築顯富貴品味

龍景軒,位處香港四季酒店之內。網上簡介只有一句:「在全球首家連續十四年榮獲米芝蓮三星評級的香港粵菜食府,細意品嚐時尚精緻的海鮮和點心。」這一句,簡短有力。一盅兩件、游水海鮮等粵菜,早已成為香港人生活的...

Kalvin Chau(周雋賢)

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18:12 2022/02/16
【周大調富格曲@iM網欄】四季酒店龍景軒 米芝蓮三星之選

自從有互聯網之後,的確少了入戲院「睇戲」。最近,英華書院校友會舉辦了一個戲院包場活動,上映的影片名為《梅艷芳》,執導的著名導演正是校友梁樂民先生。 梅艷芳,人稱「梅姐」,一代歌、影、視紅星,即使不是她...

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19:19 2021/12/07
【周大調富格曲@iM網欄】傳記式電影 ANITA《梅艷芳》

多年前,帶著一間學校管弦樂團到意大利作交流演出,不幸遇上十號颱風,航機延誤了差不多三十小時。禍不單行,到步後又發現航空公司混亂間沒有把行李運上航機。幸好,老師團隊不但沒有半句怨言,仍用心盡力照顧每一位...

Kalvin Chau(周雋賢)

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19:35 2021/11/25
【周大調富格曲@iM網欄】慢活.獨樂.靜想 Tina Lee 的陶藝之旅

韓國原創劇《Squid Game》(魷魚遊戲)自9月17日上綫以來,已成為全球最受歡迎的非英語原創劇集。於串流平台上綫短短數周,已吸引過億觀眾。收費用戶激增了四百多萬,按季增逾一倍,錄得了全年最大的增...

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18:31 2021/10/26
【周大調富格曲@iM網欄】《魷魚遊戲》由天才音樂家配樂

近年,除了西餐、日本料理之外,不少傳統中餐廳都有辦 wine pairing,以美釀配佳饌,為食客帶來新的體驗。最近,好友介紹下參與了布根地 (Burgundy) 葡萄酒晚宴,地點正是主打特式手工粤菜...

Kalvin Chau(周雋賢)

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21:15 2021/10/13
【周大調富格曲@iM網欄】鼎爺私房菜 配法國美酒

多年前,曾於樂團擔任行政總裁 (CEO),負責音樂會的統籌及大小事項。期間,認識了不少本地的音樂家、音樂人,當中包括樂團的長笛首席廖晃業先生 (Jay Liu)。 Jay 是一位出色的長笛演奏家,為人...

Kalvin Chau(周雋賢)

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17:21 2021/09/01
【周大調富格曲@iM網欄】 食家推薦 百年老鋪「廖孖記」

數年前,日本朋友送來一支純米大吟釀,<獺祭> 二割三分。木盒包裝,非常精美。朋友介紹道,當年美國總統奧巴馬到訪日本時,日本首相安倍晉三相贈的,正正就是 <獺祭>,國寶級的地位不容置疑。時至今日,<獺祭...

Kalvin Chau(周雋賢)

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19:31 2021/07/22
【周大調富格曲@iM網欄】清酒與音樂的結合 《獺祭交響曲》

維羅納 (Verona) 位於意大利北部,歷史名城之一。市內保存了不少古羅馬時期的建築,2000年被納入為聯合國教科文組的世界遺產。除了歷史古蹟之外,莎士比亞名著 Romeo and Juliet 《...

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16:55 2021/06/22
【周大調富格曲@iM網欄】The City of Love 意大利維羅納

德國漢堡 (Hamburg) 位於德國北部,擁全國最大的港口,為歐洲最重要的物流樞紐之一。人口約190萬,是歐盟第八大城市。著名作曲家布拉姆斯(Brahms) 出生於漢堡,馬勒 (Mahler) 亦曾...

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20:47 2021/05/11
【周大調富格曲@iM網欄】Elbphilharmonie 音樂廳與廁所刷