專欄 下頁

劉‧住保鮮期

由「煮場爭霸」至再下一城的「煮戰」,縱橫法蘭西廚界多年的Ricky張錦祥,名字迅速入屋。他主理的餐廳,預訂座位和限時用餐已是常識。超市如一田百貨、百佳及Big Big Shop內更輕易找到他代言的各種...

劉泳錡

劉‧住保鮮期

09:14 2021/10/02
【劉‧住保鮮期@iM網欄】與煮戰猛將Ricky Cheung 飲住煮、笑住學、Chill住食

在這個專欄超過一半的文章是與美食、吃喝玩樂和staycation 有關。曾探索過推介地方的讀者朋友們,很感謝你們的留言鼓勵。沒錯,鼓勵是送給別人或自己最好的禮物。正如今期我所分享的真人真事,相比吃喝玩...

劉泳錡

劉‧住保鮮期

08:00 2021/09/18
【劉‧住保鮮期@iM網欄】突如其來腦Hang機 如何繪畫「康復地圖」?

暑假前,靚媽朋友們參加了創科公司「由你作煮」舉辦的名廚烹飪班。即場學習大廚的秘技,同時一起學煮,甚獲好評。所以,「由你作煮」繼續舉辦烹飪活動。一於捉着暑假的尾巴,來一個泰迪熊馬卡龍親子班。 其實,家長...

劉泳錡

劉‧住保鮮期

22:30 2021/09/03
【劉‧住保鮮期@iM網欄】開學前親子活動 烘焙特色馬卡龍

繼上一期在文華東方酒店staycation 後,今次和讀者分享這酒店豪華住宿所包含的文華廳五道菜中式晚宴。還有,雖然新開業但由至強餐飲團隊主理的碧儷苑中菜。如果大家都想讓眼睛「食好西」先,那麼請你將眼...

劉泳錡

劉‧住保鮮期

08:12 2021/08/21
【劉‧住保鮮期@iM網欄】繼續炎夏奢華體驗(二) 高檔文華廳 美饌碧儷苑

繼早前潮遊半島酒店後,繼續炎炎夏日宅度假。今次選擇了到同樣擁有豐富香港殖民地色彩和歷史故事的文華東方酒店。唯一不同的是,這個地方可讓一眾歌迷懷緬一代巨星張國榮。我亦特別到訪了當年哥哥所住的樓層,看看現...

劉泳錡

劉‧住保鮮期

08:14 2021/08/07
【劉‧住保鮮期@iM網欄】繼續炎夏奢華體驗 入住文華東方酒店(一)

今期繼續和大家潮遊香港現存歷史最悠久、著名又豪華的半島酒店。在相機食先,人人都係KOL嘅年代,我當然要精選別緻的美食體驗和讀者朋友分享。所以今次半島之旅一於玩盡些,訂了在享負盛名已久,被譽為城中奢華法...

劉泳錡

劉‧住保鮮期

11:42 2021/07/23
【劉‧住保鮮期@iM網欄】奢華法式fine dining 始祖 潮遊半島酒店(二)

一般香港人對香港地標半島酒店的感覺是「離地」,皆因她是香港以至全球最豪華、最著名的酒店之一,更是香港現存歷史最悠久且地位顯赫的酒店。但面對揮之不去的疫情和未知何時復甦的旅遊業,這間接近百年歷史的酒店,...

劉泳錡

劉‧住保鮮期

08:14 2021/07/10
【劉‧住保鮮期@iM網欄】炎夏奢華體驗 潮遊半島酒店(一)

蘋果教主喬布斯病榻中有感而發,留下充滿睿智的經典格言:「世界上其中一位最好的醫生就是飲食。要善待身體小心飲食,人要懂得把食物當良藥,別要日後把藥物當正餐。」所以,越來越多人注意飲食。加上現今社會,人人...

劉泳錡

劉‧住保鮮期

21:07 2021/06/24
【劉‧住保鮮期@iM網欄】來個名廚烹飪班 學識煮時又識嘆

超過500日的疫情,對各行各業特別是奢侈品、零售和旅遊界別來說,懂的都知道是歷盡艱辛的一年。沒有遊客到港消費購物,一定會影響商品或服務的銷情。所以一眾品牌除了盡力開源節流外,追本溯源的王道之一就是聯乘...

劉泳錡

劉‧住保鮮期

08:18 2021/06/05
【劉‧住保鮮期@iM網欄】品牌互相cross over 爭取1+1>2的效益

上回提到香港人做生意一向靈活多變,反應敏捷,疫情下市道看似一潭死水,但聰明的香港人時刻都會抓緊契機。雖然香港地寸金尺土,但卻造就大家利用手上僅有的資源和無限的創造力,逆流而上。正如我今次要分享的故事主...

劉‧住保鮮期

21:57 2021/05/17
【劉‧住保鮮期@iM網欄】何懼店舖面積小 靈活發揮創新路

真的捨不得四月,因為有連續五日公眾假期,令整個月份都帶著濃濃的渡假氛圍。有朋友建議參加網上虛擬的旅行團去感受韓國和日本的氣氛,藉此緩解思念這熱門旅遊地點的心情。當指尖在手機上來來回回探索去那裏好的時候...

劉泳錡

劉‧住保鮮期

08:15 2021/05/15
【劉‧住保鮮期@iM網欄】韓國微旅行 We Miss Korea 主題宅渡假

真的捨不得四月,因為有連續五日公眾假期,令整個月份都帶著濃濃的渡假氛圍。有朋友建議參加網上虛擬的旅行團去感受韓國和日本的氣氛,藉此緩解思念這熱門旅遊地點的心情。當指尖在手機上來來回回探索去那裏好的時候...

劉泳錡

劉‧住保鮮期

08:17 2021/05/01
【劉‧住保鮮期@iM網欄】韓國微旅行 We Miss Korea 主題宅渡假

農曆新年剛過,便爆出西營盤健身中心Ursus Fitness過百人感染新冠肺炎,早前防疫措施稍稍放寬即爆出染疫群組,執筆時群組還繼續有確診個案。本來在疫情下,大家去做運動強身健體是無可厚非,但怎樣在健...

劉泳錡

劉‧住保鮮期

08:30 2021/03/20
【劉‧住保鮮期@iM網欄】健身群組染疫破百 瑜伽中心辣招抗疫

近期戲院重開,相信大家都餓戲已久,怎樣都會入場觀看一兩齣電影。大熱之選應該是由兩大影帝劉德華和劉青雲主演的「拆彈專家2」。雖然我明白這是一部供大眾娛樂的電影,但如果你有管理經驗,看到戲中非常危險的拆彈...

劉泳錡

劉‧住保鮮期

07:04 2021/03/06
【劉‧住保鮮期@iM網欄】看電影「拆彈專家2」 笑說團隊管理日常

翻開臉書,看見幾位廚師朋友幾乎被熱烘烘的恭賀訊息洗版。原來他們在剛出爐《香港澳門米芝蓮指南2021》中摘星。噢耶!我竟忍不住突然尖叫起來,因為我發現當年在「中華廚藝學院」學廚的一位學生,摘了米芝蓮一星...

劉泳錡

劉‧住保鮮期

20:15 2021/02/05
【劉‧住保鮮期@iM網欄】業內最年輕的行政總廚 三十出頭的摘星大廚

上回介紹了好朋友部份「好食好住」的上海之旅,今期就分享一下和閨蜜吃什麼上海菜會既自在又最滋味?如果在旅程中突然高興想搞些慶祝或紀念活動,又如何安排? 年輕的女生,無論是拍拖或與好閨蜜聚頭,都傾向選擇法...

劉泳錡

劉‧住保鮮期

07:14 2021/01/23
【劉‧住保鮮期@iM網欄】 自在滋味上海菜 準備好去報復式旅行未?「下」

我和很多香港人的新年願望一樣,都是希望今年可以出發去旅行,始終增廣見聞都是保持自己身心靈健康的最佳方法。過去每年除了和家人去旅行外,我特別喜歡和閨蜜出遊,因為無論話題、活動喜好、美食打卡和購物類別都很...

劉‧住保鮮期

17:57 2021/01/04
【劉‧住保鮮期@iM網欄】無需兩地隔離 準備好去報復式旅行未?「上」

說時遲、那時快,又到年尾,相信2020年對大家來說,絕對是一個令人超級懊惱(Oh No!)的一年。我想除了拜登之外,應該沒有太多人喜歡這年。 在我認識的朋友當中,有人被裁,有人失業,但亦有人在市道這麼...

劉泳錡

劉‧住保鮮期

07:14 2020/12/19
【劉‧住保鮮期@iM網欄】2020,令你懊惱嗎?

上一期我分享了在酒店Staycation/食Cation的體驗後,這星期我有幸參加了一個另類的Flycation,特別乘搭從首爾仁川出發的"Air Hawaii"航空,在1小時40分鐘的航程中,一次過...

劉泳錡

劉‧住保鮮期

07:15 2020/11/21
【劉‧住保鮮期@iM網欄】不用到機場的”Flycation” 特務打爆機

在職場這麼多年,特別是在中環和金鐘上班的日子裏,出入金鐘三寶(即港麗、香格里拉、萬豪)真的不下百次。可能價錢優惠,前僱主某某銀行特別喜歡在港麗酒店舉行周年晚宴、研討會、年度培訓和業績記者會等等。說真的...

劉泳錡

劉‧住保鮮期

07:13 2020/11/07
【劉‧住保鮮期@iM網欄】去Conrad staycation,定係去「食cation」?