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一起酒過的日子

身邊不乏喜歡法國名牌愛馬仕的朋友,當中有男有女。 女的當然是喜歡它的包包。老實說「喜歡」這兩個字不能 justify 女士們對愛馬仕的那份愛、那份景仰。 手持一個Lindy代表著你有點品味,手持一個K...

張天遠

一起酒過的日子

21:54 2022/02/24
【一起酒過的日子@iM網欄】終極身份象徵:自家香檳

點解同另一半慶祝一定要飲香檳? 唔知,不明文規定就係不明文規定,如果入住酒店是為了慶祝什麼周年的話,酒店方一般都會送一支香檳,唔理你飲定唔飲,直接放入冰桶。 你會唔會見酒店送一支威士忌或者一打啤酒俾你...

張天遠

一起酒過的日子

08:57 2022/02/11
【一起酒過的日子@iM網欄】Rosé香檳 預備好情人節香檳未?

在一個什麼都可以炒的世代,每次同朋友見面,言談間多多少少都有人會討論到「最近有乜好買?」而大致的結論都是: 債?加息壓力下冇運行,內房又易 default。 港股?唔好提起我啲傷心事啦。 錶?升到傻...

一起酒過的日子

19:12 2022/01/26
【一起酒過的日子@iM網欄】升值潛力:香檳

我有個壞習慣,就係每次去餐飯食飯,都會第一時間向侍應要個wine menu,唔飲都要睇吓。 所謂最怕改壞名,我認為餐廳最怕入錯酒。 如果酒單上有幾百支酒故知然好。因為選擇多,一定有一些令人喜出望外的。...

張天遠

一起酒過的日子

23:04 2022/01/13
【一起酒過的日子@iM網欄】餐廳酒單上最重要的酒:單點香檳

何謂之一支好嘅香檳? 戴個頭盔先,這個問題永遠不會有 model answer,但在文章的最後,我有一個少少的建議,大家不妨一試。 入番正題,撇除釀酒技術、田壤、葡萄質素等的technical東西,我...

張天遠

一起酒過的日子

10:22 2021/12/23
【一起酒過的日子@iM網欄】買香檳:如何確認香檳是好是差?

「人生做所有事情都是有quota的。」當 quota 用完後,不是身體應付不了,就是熱誠減退了。想做也只會有心無力。 幾年前聽過這金句,之後一直銘記於心。 做運動有quota,做_創作有quota,玩...

張天遠

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10:17 2021/12/09
【一起酒過的日子@iM網欄】一人世物一世系列:75分的酒

香港人就係所有嘢都要快、靚、正。 所以精讀班永遠有得做。 上星期就一口氣參加咗三個精讀式的品酒會,由某位著名美國酒評人主持。 三個品酒會,三個主題,分三日舉行。大家圍繞着意大利的不同酒區、葡萄、釀法,...

張天遠

一起酒過的日子

19:38 2021/11/25
【一起酒過的日子@iM網欄】有機葡萄酒 真係有分別?

據說演員最怕被人定形。 演哈利波特的Daniel Radcliffe,大家大概不能隨口便說出他在「哈利波特」以外,曾參與過的其他電影和角色。 想信原因不只是他作為童星時演的哈利波特太入屋,更是少有導演...

一起酒過的日子

17:41 2021/11/16
【一起酒過的日子@iM網欄】被定形的香檳酒難以番身?

每次返外家食飯,探兩老,都會暗地裏期待外父大人分享他做生意的智慧。 外父是位會說故事的人,而且可以一個接住一個咁講,少有冷場。 冇錯,雖然有幾個故事的確已重重複複聽過好幾篇,但一來不可以拆穿,二來諗深...

張天遠

一起酒過的日子

10:14 2021/10/21
【一起酒過的日子@iM網欄】因為難飲,才愛上香檳

正所謂鮮花都需要達叔嘅襯托。 有時如果沒有配角嘅支持,主角的演技再好都會感覺爭少少。 而一位出色嘅配角,首先要不介意一直只做配角,而且更懂得默默地為主角鋪路,必要時幫手 打圓場。 星爺身邊的達叔,從三...

張天遠

一起酒過的日子

10:29 2021/10/07
【一起酒過的日子@iM網欄】香檳區的達叔:Meunier

一個人如果對食物沒有太大要求,可以是一件好事。 但現今社會,食物就等於文化,有時候都要 play along。所以就算沒有要求,也不能沒有研究。因為可以好瘀。 面前這位外表斯文的舊同事,90後,高瘦,...

張天遠

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17:37 2021/09/23
【一起酒過的日子@iM網欄】你係咪識飲之人?香檳語言學 101

酒齡有番咁上下的人,一般都是犯賤的。 首先,唔貴唔買,而且愈買愈貴,但買完又唔捨得飲。 第二,慣了一種口味,又衰花心,要無止境地追求新的味道。 有位威士忌酒評人叫 Jim Murray。記得在2015...

張天遠

一起酒過的日子

22:28 2021/09/09
【一起酒過的日子@iM網欄】飲酒要新奇,唔可以悶

最近沉迷看YouTube 上的一個清談秀。 不是有靚女做主持的那種,而是幾個麻甩佬坐埋一齊就roll機吹水,冇NG,而且粗口橫飛的那個「24/7TALK」。感覺有點像當年霑叔、蔡san和倪匡先生的「今...

張天遠

一起酒過的日子

16:47 2021/08/26
【一起酒過的日子@iM網欄】最原始、獨有的風味 香檳的起跑線

設計師Coco Chanel 有句金句。 “I only drink champagne on two occasions. When I am in love and when I am not.”...

張天遠

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19:44 2021/08/12
【一起酒過的日子@iM網欄】開心時飲 Brut,唔開心時就飲這個

最近聽朋友講解買Kelly Bag給太太的辛酸經歷,才有幸認識到 Hermès 的「添香油」銷售伎倆。 原來一般人如果要買到最熱捧的型號,除了要有錢,還要有誠意,到店內買齊其他你完全不感興趣的acce...

張天遠

一起酒過的日子

21:07 2021/07/30
【一起酒過的日子@iM網欄】Hermès 銷售伎倆 「添香油」買香檳?

每個人生命中都總有幾個刻骨銘心的 revelations,大概是啟示吧。 我其中一個revelation是當我在更衣室,半赤裸時發生的。 話說當年剛剛大學畢業,拾下拾下,求其在一家北歐公司打工做 sa...

張天遠

一起酒過的日子

12:28 2021/07/16
【一起酒過的日子@iM網欄】刻骨銘心的 revelations 農莊香檳的一個啟示

唔講酒杯,唔講選酒。講啲飲返嚟的智識。 我有個中學師兄,是某大上市公司的高層。先把他匿稱為Alan。 話說作為前輩的Alan非常慷慨,每次一大班師兄弟約食飯,都會特地去買幾支二千到八千蚊不等的名酒給大...

張天遠

一起酒過的日子

20:54 2021/06/30
【一起酒過的日子@iM網欄】書本上學不到的飲酒禮儀

有時候做事真的不用太認真。 做人如是,工作如是。 不是叫你求其做。而是要八分認真,留兩分輕鬆。 記得大概十年前我剛投身職場,入了一家外媒做trainee記者。 上班的第一天,外國人老總email大家,...

張天遠

一起酒過的日子

10:31 2021/06/17
【一起酒過的日子@iM網欄】It’s just work 沒有不好的宣傳

不是新年,應該不怕講不吉利的說話。 想問大家有無想過自己的喪禮會點搞?我有。雖然細節還未定,但對個整體大方向都算滿意。 但首要先講個故事。 我有個姑姐,即係老竇個妹,佢鬼妹仔性格,風趣,開心,凡事最緊...

張天遠

一起酒過的日子

10:30 2021/06/03
【一起酒過的日子@iM網欄】諗起都開心的Wine Pairing

愛酒之人一般都認為品酒除了是味覺上的享受之外,品嘗的更是歷史的價值。例如不少威士忌發燒友會追捧一些由已結業的釀酒廠的「貨尾」,而紅白餐酒愛好者也特別喜愛收藏一些有紀念價值的年份,例如1945年的紅酒,...

張天遠

一起酒過的日子

21:34 2021/01/14
【一起酒過的日子@iM網欄】三個香檳名字 三堂歷史課