專欄

一起酒過的日子

正所謂鮮花都需要達叔嘅襯托。 有時如果沒有配角嘅支持,主角的演技再好都會感覺爭少少。 而一位出色嘅配角,首先要不介意一直只做配角,而且更懂得默默地為主角鋪路,必要時幫手 打圓場。 星爺身邊的達叔,從三...

張天遠

一起酒過的日子

10:29 2021/10/07
【一起酒過的日子@iM網欄】香檳區的達叔:Meunier

一個人如果對食物沒有太大要求,可以是一件好事。 但現今社會,食物就等於文化,有時候都要 play along。所以就算沒有要求,也不能沒有研究。因為可以好瘀。 面前這位外表斯文的舊同事,90後,高瘦,...

張天遠

一起酒過的日子

17:37 2021/09/23
【一起酒過的日子@iM網欄】你係咪識飲之人?香檳語言學 101

酒齡有番咁上下的人,一般都是犯賤的。 首先,唔貴唔買,而且愈買愈貴,但買完又唔捨得飲。 第二,慣了一種口味,又衰花心,要無止境地追求新的味道。 有位威士忌酒評人叫 Jim Murray。記得在2015...

張天遠

一起酒過的日子

22:28 2021/09/09
【一起酒過的日子@iM網欄】飲酒要新奇,唔可以悶

最近沉迷看YouTube 上的一個清談秀。 不是有靚女做主持的那種,而是幾個麻甩佬坐埋一齊就roll機吹水,冇NG,而且粗口橫飛的那個「24/7TALK」。感覺有點像當年霑叔、蔡san和倪匡先生的「今...

張天遠

一起酒過的日子

16:47 2021/08/26
【一起酒過的日子@iM網欄】最原始、獨有的風味 香檳的起跑線

設計師Coco Chanel 有句金句。 “I only drink champagne on two occasions. When I am in love and when I am not.”...

張天遠

一起酒過的日子

19:44 2021/08/12
【一起酒過的日子@iM網欄】開心時飲 Brut,唔開心時就飲這個

最近聽朋友講解買Kelly Bag給太太的辛酸經歷,才有幸認識到 Hermès 的「添香油」銷售伎倆。 原來一般人如果要買到最熱捧的型號,除了要有錢,還要有誠意,到店內買齊其他你完全不感興趣的acce...

張天遠

一起酒過的日子

21:07 2021/07/30
【一起酒過的日子@iM網欄】Hermès 銷售伎倆 「添香油」買香檳?

每個人生命中都總有幾個刻骨銘心的 revelations,大概是啟示吧。 我其中一個revelation是當我在更衣室,半赤裸時發生的。 話說當年剛剛大學畢業,拾下拾下,求其在一家北歐公司打工做 sa...

張天遠

一起酒過的日子

12:28 2021/07/16
【一起酒過的日子@iM網欄】刻骨銘心的 revelations 農莊香檳的一個啟示

唔講酒杯,唔講選酒。講啲飲返嚟的智識。 我有個中學師兄,是某大上市公司的高層。先把他匿稱為Alan。 話說作為前輩的Alan非常慷慨,每次一大班師兄弟約食飯,都會特地去買幾支二千到八千蚊不等的名酒給大...

張天遠

一起酒過的日子

20:54 2021/06/30
【一起酒過的日子@iM網欄】書本上學不到的飲酒禮儀

有時候做事真的不用太認真。 做人如是,工作如是。 不是叫你求其做。而是要八分認真,留兩分輕鬆。 記得大概十年前我剛投身職場,入了一家外媒做trainee記者。 上班的第一天,外國人老總email大家,...

張天遠

一起酒過的日子

10:31 2021/06/17
【一起酒過的日子@iM網欄】It’s just work 沒有不好的宣傳

不是新年,應該不怕講不吉利的說話。 想問大家有無想過自己的喪禮會點搞?我有。雖然細節還未定,但對個整體大方向都算滿意。 但首要先講個故事。 我有個姑姐,即係老竇個妹,佢鬼妹仔性格,風趣,開心,凡事最緊...

張天遠

一起酒過的日子

10:30 2021/06/03
【一起酒過的日子@iM網欄】諗起都開心的Wine Pairing

愛酒之人一般都認為品酒除了是味覺上的享受之外,品嘗的更是歷史的價值。例如不少威士忌發燒友會追捧一些由已結業的釀酒廠的「貨尾」,而紅白餐酒愛好者也特別喜愛收藏一些有紀念價值的年份,例如1945年的紅酒,...

張天遠

一起酒過的日子

21:34 2021/01/14
【一起酒過的日子@iM網欄】三個香檳名字 三堂歷史課

2020年終於都過去了!與其說是動盪的一年,不如說是改變之年。 各行各業都要面對前所未見的變化, 有悲自然也有喜。天時、地利不如人和,香檳區也不列外,有的要創新求變,有的要穩守。 好吧,就用以下幾則...

張天遠

一起酒過的日子

10:32 2020/12/31
【一起酒過的日子@iM網欄】香檳都有味精? 2020年的5則香檳大新聞