【新鮮黑毛豬】疫下生意升逾1成 料復常後回落
商業
16:12
2023/03/13
本農黑毛豬專賣店於2016年由譚國柱創辦，他們引入台灣黑毛豬回港繁殖，然後在專門店售賣，「外國的黑毛豬因氣候關係，會比較多脂肪，台灣黑毛豬一樣有伊比利亞豬、美國大黑豬，並已經改良了數十年，適合亞洲氣候，脂肪較少。」
雖然這種新鮮黑毛豬肉比白豬豬肉貴70%，但一樣深受香港人歡迎，「養黑毛豬的成本較高，養殖的時間長2至3個月，牠們的換肉率也較低」，所謂換肉率，是白豬用3斤飼料就可以換1斤肉，但黑毛豬則要用3.5至4公斤飼料才可以。
在疫情初段，本農的生意額上升了十多個百分點，「當時大家都很恐慌，餐廳又不能營業，多了市民留家煮飯，帶動了民生店舖、超市和街市的生意」，不過後來疫情穩定，生意額就沒大分別。他表示，消費券雖然有助零售業，「但因為是分階段派發，我預計頭半個月零售會增加6至7%，但隨後大家會減少在家煮食，更多外出，我們的生意會下跌25至30%左右。」
本報記者：歐陽佩
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