【手信市場】恆香、回味放眼世界 拓海外市場
恆香及回味都是主打蛋卷類手信,疫情期間生意雖稍為下跌,但在通關及消費券等好消息帶動下,都對前景充滿信心,今年起更打算開拓海外市場,向世界出發。
【打造品牌】鴻福堂拓年輕人市場 HFT Life注入港式文化
恆香拓展海外市場
恆香行政總裁王偉樑指出,他們一直主打酥餅類產品,尤其是老婆餅及蛋卷,集團8成生意額來自本地客人,「疫情期間遊客區店舖的生意下跌了5成,但民生區則沒有大影響,整體拉勻是下跌了2成。」
他表示,2月通關後生意有明顯增長,「以尖沙咀店為例,生意額已回復至疫前8成。」他亦肯定消費券能帶來正面影響,「今次已是第三次派消費券,根據過往經驗,派發消費券當月的生意額會提升15至20%」雖然今次只派5,000元,但消費券能帶動零售氣氛,故他預期今次派券能提升3成生意額。
為了迎接龐大的通關商機,恆香在今年新年開始將食物重新包裝,特別是推出禮盒裝及獨立包裝,方便遊客携帶產品前往外地,同時亦會加強宣傳。「疫情期間我們增加了4間分店,這是較緩慢的發展,今年我們將會更進取開新店。」王偉樑稱,現時計劃中的本地新店就有2、3間,同時亦打算拓展海外業務,包括加拿大、日本及內地,「內地是非常龐大的市場,單是在廣東開5至10間店都沒有難度,何況還可以再北上發展。」
此外,恆香在2021年還在上環開設了首間恆香冰室,提供新鮮的酥餅及麵包,「老婆餅配飲品,可以給顧客不同的體驗」,他表示滿意冰室業績,今年將會再開2間新分店,「以往單打獨鬥比較難搞,現在全港團結一致向外推廣,定會向好的方向發展。」
回味聯乘外國原材料吸客
回味傳統手工雞蛋卷(下稱「回味」)2015年創立,主打雞蛋卷、鳳凰卷及西式酥餅如蝴蝶酥、杏仁酥等,「我們在創立初期就只有兩款產品,然後每年遞增,現在已增至20款。」回味創辦人譚淑珍說。
回味一直主打本地市場,「疫情之前,本地市場與旅客的比例各佔一半,生意額則是本地客佔80%,旅客20%。」盡管如此,品牌仍是有跟手信市場接觸,「落馬洲、羅湖的免稅店,以及高鐵站內的手信店都有賣我們的產品。」疫情期間封關,他們大約減少了2成生意,但品牌並沒有因此閒下來,他們將資源轉投本地市場,在社交平台落廣告、與KOL及報章合作等,務求擴大接觸面,「我們成功提升了知名度,本地生意額亦提升了10至15%。」
為了迎接消費券商機,品味除會繼續推出新產品,還會將舊產品聯承外地的原材料推陳出新,「例如我們就曾經將蛋卷聯乘日本的抹茶粉,推出抹茶味蛋卷,吸納雙方品牌的粉絲,反應相當不俗」。
通關伊始,口岸的零售商已經聯絡他們取貨售賣,回味近年開始將大罐裝變身,成為只有四份之一大小的「回味細嚐系列」,包裝更精美體面,亦方便旅客放進行李,「現時我們共有6個款式,今年目標是再加1至2款。」他們預期,通關後今年銷售會增加20%。未來是希望繼續鞏固本地市場,同時開拓澳洲、英國、荷蘭等海外華人市場,「我們的願景是將中國小食帶到全世界。」
本報記者:歐陽佩
《ET贏商有計》每集請來香港企業品牌,分享疫下營商Tips。即看最新一集: