【餓「新」嘗啖@iM網】吃出滋味 和風草莓下午茶

名人薈萃 10:00 2023/03/11

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春末夏初的日子,是草莓豐收的季節。
我喜歡水果,尤其是那紅嫩香甜呈心形的草莓。曾經摘過幾次草莓,都是有趣的回憶。她們總是躲在綠葉下,誠不知自己成了萬綠叢中一點紅,根本藏不住。看到一顆二顆嬌嫩的草莓躺在那裏,對草莓控來說絕對是致命的誘惑,只能忘我地摘,腰酸背痛地摘,試過摘得太多,回來到處送人,也試過學做草莓醬……反正,在草莓面前,總是難免失控。

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最近唯港薈大堂Green推出「和風草莓祭下午茶」,第一時間和瑪姬去捧場。

坐在綠意盎然的餐廳,看午後和煕陽光從空而降,彷彿置身田園,這樣的High Tea,還沒開始吃就先陶醉,所謂的偷得浮生半日閒,該是形容這樣的愜意時光吧?
這裏的下午茶,其實不遜午餐。在草莓沒到之前,先來三道菜,包括餐湯、兩款滋味焗海鮮與主菜。日本南瓜金湯混以忌廉,口感香滑;焗釀海鮮蟹蓋沾上麵包糠,鬆脆可口,內層釀了蟹肉及北海道牛乳,香濃無比,烤焗日本廣島生蠔亦不俗。

主菜三選一,同樣以日本食材入饌。我吃的是日本北海道帶子配扁意粉及刁草忌廉汁;喜愛肉類的朋友可選招牌草飼西冷牛扒配薯蓉及紅酒汁,另有香煎石斑魚柳配日本草莓莎莎及意大利黑醋汁。

吃到半飽之際主角才珊珊出場。六款精緻草莓甜品以鋪上綠色草地的兩層轉盤盛載,顏色繽紛,撲鼻甜香,再加上乾冰煙霧繚繞效果,具足色香味三重享受!
既是草莓盛宴,全是草莓包裝,包括日本草莓清酒蒟蒻啫喱、草莓大福、草莓提拉米蘇、柑橘草莓蛋卷、草莓蜜桃配意式軟芝士忌廉以及時令水果串。

第一時間吃了晶瑩剔透的日本草莓清酒蒟蒻啫喱。蒟蒻啫喱以草莓清酒炮製,呈漂亮紅色,內裡包裹原粒佐賀草莓,令人賞心悅目。草莓大福是經典日式草莓甜品,採用自家製麻糬皮,軟嫩煙韌的外層配上原粒「戀實」草莓,讓人感覺幸福滿滿。時令水果串是由唯港薈行政總廚何偉誠師傅 (Danny Ho) 特別於日本搜購「天山雪蓮果」配上「戀實」及藍莓製成,讓鮮果香氣為大家清一清味蕾。

除了有多款草莓甜品外,還有五款每日空運到港的新鮮士多啤梨拼盤。師傅根據香氣、甜度和質感嚴選的時令士多啤梨,分別有奈良縣的「淡雪」、佐賀縣的「佐賀草莓小姐」、福岡縣的「甜王」、熊本縣的「戀實」及長崎縣的「夢之香」,款款都嬌艷飽滿多汁,奈良淡雪呈夢幻櫻花顏色,果肉濃香且帶石榴香氣,是我最愛。

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作者_莎連娜(柯景惇)簡介:

熱愛生活更熱愛飲食。因曾從事媒體工作很長一段時間,有機會見識過社交圈的璀璨、名店的豪食,也有機會採訪過路邊小店的地道美食,從此與食結上不解之緣。 最大的興趣是懷著一份對新奇的渴望,嘗試人間不同的美食。

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撰文 : 莎連娜(柯景惇)

欄名 : 餓「新」嘗啖

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