【疫市營商】老字號花店調整採購策略 生意較疫前多3成

15:30 2023/01/01

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疫下港人生活喜好及習慣有變,為花店帶來契機。有數十年歷史的「中西花店」藉迅速回應市場需求,成功在疫市留住消費者,銷情更比疫情前增2至3成。

中西花店早於1946年成立,是本港老字號花店品牌,主攻中高檔花品市場。雖然疫下零售業生意受影響,但對中西花店來說卻帶來正面影響,銷情反而比疫情前略有增長。

瞄準中高檔  疫下更重視家居生活

中西花店第三代負責人楊幗慧表示,以往不是太多人會在家擺設鮮花,但疫情期間大多數人已培養留家習慣,故愈來愈多人着重居家陳設布置,並會購入鮮花及花藝產品作裝飾,提升生活品味;加上近年「打卡」熱潮盛行,客人較習慣在家中舉行小規模慶祝活動,即使是中高檔價位的鮮花亦有一定市場需求,故長遠而言仍是看好市場前景。

不過,楊指出,與其他行業一樣,中西花店在疫情間也面對物流成本上漲等挑戰,故需要調整採購貨品等策略,提早下定單及增加每次採購貨量,以更好地控制倉存及減低運輸成本。她又指,近年消費者的購物模式也有所改變,例如轉為偏好於網上消費,故其店亦要就此作出調整,如調配更多人手處理客戶網上查詢。

另一方面,為了讓客人有更好的消費體驗,該店更提供「WhatsApp導賞團」服務,為客人拍攝店內實物產品及拍影片導賞介紹店內產品;同時亦增設了更多的支付方法,以便利客人付款。

實際上客人需求不時改變,故最重要是及時應變,快速回應他們的需求。

拓新產品開工作坊

中西花店屹立香港四分之三世紀,是行業中知名的花店品牌。雖然花店市場競爭頗大,但楊坦言不太擔心,因各花店有不同的市場定位。而中西花店作為老字號,亦有一班固定的熟客群,為生意帶來穩定支持。但為了擴闊客源,中西花店亦會不定時引入特色產品及不同價位的產品,另亦配合市場需求,推出水晶花藝工作坊等,希望吸納更多新客源。至於今年聖誕節及新年銷情,楊幗慧表示看好。

大部分客人早於暑假時已下定單,預料今年銷情可比去年有5%至10%增幅。

記者:蘇穎琪

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