【劉‧住保鮮期@iM網欄】《過時·過節》搶先約毛姐和Ricky 吃冬至盆菜

名人薈萃 17:27 2022/11/20

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最近獲有關單位邀請和星廚好友Ricky Cheung一起欣賞電影《過時·過節》的私家特別場,當然感覺榮幸兼非一般。大忙人Ricky已經有十多年沒有入場看電影,那為什麼他會出席?他說這齣電影當中有兩大元素值得他支持,這就是一家人可以團圓做冬的可貴和毛姐細膩的演出。原來毛姐早年已經是Ricky私房菜的貴賓,所以當他知道她有新戲即將上映,當然抽空支持。而Ricky貴為名廚,平日已經非常忙碌,過時過節必定忙上加忙,要與家人正日做冬談何容易? 所以當他看到電影中的香港家庭故事及情節時,都非常「肉緊」,觸動了這位暖男的心靈。

感動過後,靈機一觸,嘗試邀請影后廚神毛姐與Ricky重聚,一起搞搞新意思,創作獨一無二的《過時·過節》法蘭西版盆菜,邊飲邊煮,論戲嚐美食。由於筆者曾在中華廚藝學院工作,更曾遠赴法國藍帶廚藝學院商談合作計劃。所以,跟兩位廚神甫一見面,我們便有滔滔不絕的共同話題,如美食、藍帶廚藝學院的趣事和電影《過時·過節》的劇情,熱熱鬧鬧聊個不停。

如是者在一片歡樂笑聲中,讓美酒相伴、休閒慢煮了一盆三味的西式盆菜。分別有毛姐的黑松露鵝肝慢煮法式三杯酒本地農場新鮮雞、Ricky 的意大利蕃茄海鮮鍋及德國酸菜雜肉煲。這個法蘭西式盆菜有富貴美食黑松露和鵝肝,亦有健康的意大利蕃茄薈海鮮和「食肉獸」至愛的德國鹹豬手加德國肉腸,真是環球美食讓大家各取所需,絕對可以滿足一家人的不同口味,很適合過時過節做冬呢!如果大家想知道這個盆菜的製作過程,不妨留意Ricky在YouTube的頻道啊!

跟毛姐對話談及她在拍攝《過時·過節》時的難忘片段,剛好亦是令筆者看得很揪心的那一幕,她的演出確實很精彩。因為一個鏡頭一場喊戲直落從正常情緒,到被對手刺激至強忍淚水、內心的傷痛令手和身軀逐漸微震到最終決堤痛哭。因為她的演出很自然,筆者看戲時已覺得相當震撼,簡直令人「毛管戙」,香港影后真的不是浪得虛名。她告訴我當時入戲後,最辛苦就是要強忍淚水到某個位置,但心中卻很想盡快釋放情緒壓力哭出來,要拿捏好這個矛盾位,有一定難度。

究竟這齣電影是想說什麼故事,又有什麼吸引呢?它是由新晉導演曾慶宏執導,故事內容取材自他年少時和家人因意見不合,憤然離家出走。十年後鼓起勇氣破冰,回家與家人團聚吃盆菜做冬,可惜卻發現雖然各人都已長大變老,但彼此心結仍未解開,家人的溝通方式仍是那麼赤裸直接得令人窒息。這位新導演希望透過改編他與家人關係破裂與修補的經歷,反映在生活壓力迫人的香港,其實有很多家庭和觀眾們都有類似經歷。經歷總有天會令人成長,希望觀眾看完電影後,更加珍惜家人關係和彼此共同擁有的時光,畢竟光陰荏苒,要相愛能相聚,也可以是一件不容易的事。

劇照鳴謝:安樂影片有限公司

作者劉泳錡_簡介:

曾任酒店餐飲人才培訓機構、跨國美妝公司和旅遊景點的人妻高管,在職場上喜以新鮮事物和原創作品吸金拎獎。但近年眼見職埸友好賺到金,離任後卻紛紛以金養病。所以決定要發掘多元方法去保鮮健康,提升心情和生活質素,有興趣大家都可以一起留住保鮮期。

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