【戶戶送】戶戶送:港人環保意識增加 更傾向選擇可持續環保食物包裝

商業 12:51 2022/11/01

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超過一半(62%)的受訪消費者更偏好向採用環保包裝的餐廳訂購外賣。(戶戶送圖片)

隨著政府加快「走塑」計劃,禁止使用即棄塑料餐具,戶戶送分別在9月和10月進行調查,探討消費者及餐廳對使用環保食物包裝的看法,以及採用環保包裝所伴隨的機遇和挑戰。調查顯示,超過一半(62%)的受訪消費者更偏好向採用環保包裝的餐廳訂購外賣。

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不過與此同時,有近一半(44%)的受訪餐廳表示,仍然未改用環保包裝,即使上述餐廳有意願採用環保包裝,但缺乏資金支持成為主要的障礙。

消費者對環保食物包裝需求上升

調查當中,有61%受訪者表示,在訂購外賣時,能否選用環保包裝成為首要條件之一,當中特別是X世代(46至55歲)最積極支持環保包裝;有高達69%的人表示,環保包裝是訂購外賣時的關鍵考慮因素,而Z世代(18至25歲)中則只有57%表示認同。

另外,有62%受訪者同意更偏好向採用環保包裝的餐廳訂購外賣,當中有3分之2(66%)的受訪消費者表示,在訂購外賣時,願意為改用環保包裝而付出更多費用。

營運成本增加   阻礙轉用環保包裝

對餐廳而言,轉用環保包裝時須面臨不少障礙,其中3大主要障礙包括:1.缺乏對可持續營運的資金支持(48%);2.公眾的環保意識偏低(22%);3.環保包裝的供應商選擇有限(19%)。

不過,超過3分之2的受訪餐廳(70%)認同顧客偏好採用環保包裝的食肆,逾一半餐廳(56%)表示已採用環保包裝。對於未有採用環保包裝的餐廳而言,主要的困難為營運成本增加(83%),另外有逾60%正採用環保包裝的餐廳表示,轉用環保包裝後,營運成本增加了1至5%。

津貼援助是最大推動力

另一方面,3分之2受訪餐廳(67%)認為津貼援助是改用環保包裝的最大推動力。外送服務平台的市場推廣活動(33%)雖然能提供獨特優勢,但推動力仍未及津貼援助。

戶戶送香港區總經理許志賢表示:「我們將繼續通過行動促進業界的可持續發展,並與相關持份者合作,探索更多鼓勵方案,攜手推廣綠色生活,協助整個外送服務行業實現長遠、可持續的改變,同時呼應政府的管制即棄膠餐具計劃,加快實現『走塑』目標。」

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責任編輯:李智美

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