煤氣烹飪中心45周年 專業烹飪課程培育廚藝人才

iMoney智富 12:00 2022/09/28

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獎項:最佳專業烹飪進修學校品牌

煤氣烹飪中心至今成立45載,堅持秉承「Ignite The Passion of Cooking」使命,積極向大眾推廣明火煮食和廚藝訓練。品牌憑藉專業、可靠的廚藝培訓服務,讓港人留下深刻印象。近年,品牌更積極邀請各地名廚擔任導師,為學員提供更專業、可靠的學習空間,與各位廚藝愛好者並肩成長。

香港人識飲識食,對飲食有一定要求,特別是中菜,講求色香味俱全,「鑊氣」是最重要。明火煮食是煤氣烹飪中心相當重視的一環,他們會定期舉辦不同的專業和特色烹飪課程,只要是熱衷於廚藝的朋友,無論大人、小孩,新手或想進修廚藝,只要在導師細心的帶領下,都可在輕鬆和諧的氣氛下,享受多樣化的烹飪體驗,並輕易地掌握烹飪要訣,提升入廚樂趣。品牌希望藉此能提升大眾對明火煮食的熱情,為入廚生活更添優質和時尚。

善用網上平台 無邊界享受煮食樂趣

煤氣烹飪中心認為,「煮食」對大眾更像一種藝術,而且大家對烹飪教學要求愈來愈高。對此,品牌為配合市場的發展,不時會邀請本地和國際級名廚作烹飪示範,亦會與國際品牌合作,舉辦產品示範課程,促進與學員間互相交流。

面對疫情的挑戰,煤氣烹飪中心亦充分發揮了互聯網平台優勢,針對情況適時推出網上烹飪班。過程中,學員可於網上觀看直播及錄影教學,更可即時向導師提問與互動,足不出戶便可盡情享受煮食樂趣。

同時,家長若希望啟發和培養小孩對煮食的靈感和興趣,體驗是很重要的一環。煤氣烹飪中心便特別開辦「十項全能小童星育成計劃」,由專業廚藝導師主理,全方位教授小朋友煮食技巧及餐桌禮儀,讓他們學習烹調中、法、日、韓等多國菜式的烹調技巧。

不少名人紅星也曾在煤氣烹飪中心修讀「法國專業烹飪文憑課程」,梁詠琪(GiGi)便是其中之一。

專業烹飪文憑 獲法國政府認證

作為推廣明火煮食和廚藝訓練的領軍品牌,煤氣烹飪中心近日更榮獲「最佳專業烹飪進修品牌」獎項,足證優質的烹飪教學獲得各界認可。煤氣烹飪中心認為,開發專業化的課程內容,以及緊貼全球飲食潮流的腳步,是品牌賴以成功的關鍵。而品牌的課程內容在業內可謂享負盛名,當中專業化的課程編制,讓學員人數長期穩定增長,累積相當的學員基礎。

為了提升課程的專業化,品牌在2014年起與全球知名的Disciples Escoffier法國廚師會合作,舉辦本地首個傳統法國烹飪藝術文憑課程,由米芝蓮星級或國際知名大廚親授烹飪技巧,學員在港上課及通過考試,便可獲由法國教育部頒發的「法國廚藝訓練證書」。專業貼心導師更會全程跟進學員進度,務求令學員掌握烹飪技巧,如基本刀工等,循序漸進地學習法國菜精髓。課程期間,學員更有機會獲安排到米芝蓮星級餐廳或星級酒店實習,與大廚近距離交流。此外,學員修畢課程,可取得在法國開設餐廳的資格,讓他們發展夢想。

藝人苟芸慧從名廚黃亞保手上獲頒「大師級中菜訓練課程」證書。

人氣課程系列承傳飲食文化

不同國家的菜式,烹飪手法盡不同,亦蘊藏各地不同的飲食文化。一位出色的廚師更要突破地域,全面了解不同市場的口味,才可設計出新菜式,在芸芸人海中脫穎而出。煤氣烹飪中心重視課程的多元性,並針對實踐優質教育體驗,面向國際,邀請世界各地名廚擔任星級導師,課程涵蓋中、韓、法等多國菜式,務求滿足學員不同需要。

「大師級中菜訓練課程」:
• 由唯一於中華廚藝學院完成全部課程的廚師黃亞保任教,除了訓練刀工之外,學員更會學習挑選食材及9種中菜烹飪技巧。

「韓國正宗料理證書課程」:
• 米芝蓮名廚導師Chef Una Yoo則會教授正宗韓國料理的製作秘訣,例如秘製韓國醬料、韓式泡菜及小菜等,使學員更了解地道韓式風味,輕鬆煮出各道街頭小食,以至傳統韓式宴客菜。

韓籍米芝蓮名廚導師Chef UnaYoo。

(特約)

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