【Good Food,Good Mood@iM網欄】尖沙咀高級意菜新選擇 The Dining Room by BluHouse

名人薈萃 16:09 2022/09/19

分享:

分享:

上回講到尖沙咀Rosewood酒店增設了主打簡單意菜的BluHouse,與其說BluHouse的風格像一間超水準的food court,那麼毗鄰BluHouse的The Dining Room by BluHouse便是穩打穩紮的fine dining。The Dining Room提供散點餐牌及tasting menu,有選擇困難症的我當然揀了後者,一勞永逸。

侍應生為我們送上麵包籃,當中有芝士脆片、全穀麵包及迷迭香橄欖麵包;在高級意大利餐廳,高質的麵包及橄欖油是意料之內,比較令我印象深刻的是那支意大利香醋,酸中帶甜,連我那位對醋向來甚有偏見的老公也心思思想買支返屋企看門口。

餐廳在我到訪當晚未領酒牌,我又大意忘記自攜餐酒,便點了雞尾酒Watermelon Fizz;喝了第一啖,完全是我喜愛的味道,清甜的西瓜汁帶著話梅的鹹香,透心涼,未飲曬已經決定要encore。

頭盤是生牛肉他他,用了近臀部、少脂肪的牛腰肉,配搭新鮮朝鮮薊、火箭菜及茅屋芝士,醬汁味道不錯,口感如果可以更煙韌會更好。

麵食是在中心釀進了八爪魚的通心粉,八爪魚的火口剛好,不會太腍又不會太韌,醬汁是傳統的意大利蕃茄汁,吃完已飽了一半。

香煎西班牙鱸魚,配菜有番茄、橄欖及燉薯仔,配搭濃稠的白酒汁,屬正常發揮。

主菜是燒乳豬,皮燒得香脆可口,略嫌脂肪多了少許,有點膩;正方形的是炸豬肉醬,配搭嫩菠菜及蜜糖芥末醬,吃完十分飽。

芝士拼盤包含三款來自意大利的牛奶芝士,嗜甜的我覺得一旁的蜜餞及果蓉是不可或缺的「綠葉」,有它們在,多濃味的芝士也不怕。

甜品是傳統朗姆巴巴(Rum Baba),泡滿朗姆酒的拿破崙海棉蛋糕酒香四溢,底下莓果的果酸為甜品帶來一抹清新,加上雲呢拿芝士忌廉,吃罷十分滿足。

餐後美點有兩款:三角形那款是芝士酥,用鬆化的酥皮包著意大利綿羊奶芝士及橙皮,暖和的溫度讓人吃完很舒服;黑漆漆那款是70%法國朱古力,混入了杏仁及橙皮,濃郁、香口但不太甜。

總括而言,The Dining Room by BluHouse是穩穩當當的味道,如果要我揀,我還是會選擇外面比較輕鬆隨意的BluHouse。

同場加映:【溫股知新】港股預期反彈 個股仍然難揀

 

作者_Carmen Ko(高詩琪)簡介:
一出生便有個廚師爸爸,年少時曾被算命師預言「有食神」,長大後成為酒店及餐飲集團公關,一生與美食結下不解緣,不論是米芝蓮星級餐廳或都市中的hidden gem都無任歡迎,希望透過筆尖與大家一起earn well,eat well!
Facebook:Carmen Ko
Instagram:dearie_carmen

更多Good Food,Good Mood@Carmen的文章請按此
如欲查看更多iMoney網上專欄的內容請按此
即睇iMoney全新網站【 imoneymag.com 】
#即Like iMoney智富雜誌 專頁【設定為 搶先看/See First】搶盡投資先機!

開啟hket App,閱讀全文

撰文 : Carmen Ko(高詩琪)

欄名 : GoodFoodGoodMood

緊貼財經時事新聞分析,讚好hket Facebook 專版
訂閱《香港經濟日報》電郵通訊
收取第一手財經新聞資訊 了解更多投資理財知識 提交代表本人同意收取香港經濟日報集團所發出的推廣訊息,你也可以查閱本網站的私隱政策使用條款
訂閱《香港經濟日報》電郵通訊
收取第一手財經新聞資訊 了解更多投資理財知識 提交代表本人同意收取香港經濟日報集團所發出的推廣訊息,你也可以查閱本網站的私隱政策使用條款