【水果商機】新興「散水果」受年輕人歡迎 商戶推小型水果禮盒成功吸客

商業 11:00 2022/09/19

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近期新興的「散水果」深受年輕人歡迎,認為用作散水禮物不失禮且夠特別,有水果禮店於近期推出相應產品後,隨即收到不少查詢及定單。(受訪者提供圖片)

香港有「散水餅文化」,不少商店以各式各樣蛋糕、甜品作招徠,惟隨著大眾追求健康飲食,這些蛋糕、甜品可能不再是消費者的選擇。近期新興的「散水果」深受年輕人歡迎,認為用作散水禮物不失禮且夠特別,有水果禮店於近期推出相應產品後,隨即收到不少查詢及定單。

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水果禮店「小豆屋」創辦人黃少琴反映,初時推出「散水果」只是抱著嘗試的心態,沒想到於社交平台發佈產品照片後,隨即收到不少查詢及定單。(受訪者提供圖片)

水果禮店「小豆屋」創辦人黃少琴反映,初時推出「散水果」只是抱著嘗試的心態,沒想到於社交平台發佈產品照片後,隨即收到不少查詢及定單。「原來很多消費者喜歡這個概念,覺得散水果健康且包裝精美,用來作為散水禮物不失禮,而且夠特別。」

從收到客人查詢起,黃就會提供當造水果的資料作建議,確認定單後就會著手設計卡牌及預訂水果,所有散水果都需當天包裝以確保水果新鮮。不過,推出「散水果」時亦遇到挑戰。黃坦言:「客人對這類新產品沒有概念,最重要是提供資訊透明度。因為消費者未必了解產品內容,例如每份散水果的份量、水果品種等,市場上又無同類型產品,難以比較及格價,故需詳細講解產品內容。」

賣客製化小型水果禮盒

黃表示,該企主攻一般水果店忽視、較小型的市場,售賣客製化小型水果禮盒,禮盒只有2至4款水果。「一般水果店不會銷售這類型的水果禮品,因為每單生意只能賣2至3款水果,相比所花的人力物力,並不划算。產品利潤少,惟時間跟人力成本高,不如直接賣水果更直接。」

她提到,一般果籃的水果配搭及設計大同小異,方便企業控制及不需太多技巧,惟客人在款式及數量上卻沒有太多選擇。她正是睇準市場空隙,製作「客製化水果禮盒」、「小型水果禮盒」等產品,開拓客源。

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記者:李智美

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