【日本經濟】日本咖哩飯價格創20年新高 日圓貶值、香料價格暴漲成主因

商業 13:23 2022/09/15

分享:

分享:

隨著香料價格上漲及日圓貶值,日本「國民食品」咖哩飯的價格不斷上漲,全國平均價格創歷史新高,不少餐飲行業的店主都在為菜單定價而苦惱。(法新社圖片)

隨著香料價格上漲及日圓貶值,日本「國民食品」咖哩飯的價格不斷上漲,全國平均價格創歷史新高,不少餐飲行業的店主都在為菜單定價而苦惱。

【餐飲業寒冬】約8千間食肆上月被追租及接律師信 黃家和憂慮爆發結業潮

日本總務省的零售物價統計調查表明,7月咖哩飯的全國平均價格為705日圓(約38.6港元),創2000年開始統計以來的歷史最高價格;最近1年的漲幅約為2%,3月以後漲價趨勢增強。

雞肉、羊肉等食材價格 均大幅上漲

在咖哩飯的店舖激烈競爭的東京神田,人氣店舖「葡萄舍」店主池田賢一表示,近期香料和豆蔻漲價特別厲害,5月時只好把午餐漲價100日圓(約5.5港元)。

在東京上野的阿美橫商店街,銷售香料和香草的大津屋商店,從6月起把孜然、芫荽、薑黃的商品價格上調,豆蔻等的進貨價格比上年同期上漲了5至15%。並表示如果進貨價格持續上漲,將考慮提高售價。

肉類也在同步漲價,京神田的南印度餐飲店「Beans on Beans」的店主稱:「今年夏季把午餐價格上調50日圓至900日圓(約2.8至50港元),但還不夠。」表示正考慮繼續漲價,雞肉、羊肉等食材價格均大幅上漲的影響很大。

此外,日圓急劇貶值也壓迫餐飲行業收益,因為咖哩材料中有不少進口食材。洋蔥等蔬菜價格暴漲告一段落,但日圓加劇貶值可能會引起進口食材進一步上漲。日本賣咖哩飯的店舖很多是小個體戶,經營上更加艱難。

【翻新商場】華懋集團斥5億翻新沙田好運中心 引入大型超市、超過30間食肆(多圖)

【英女王】英女王去世令Netflix《王冠》收視飆升 英國收視率狂增800%

責任編輯:李智美

開啟hket App,閱讀全文
緊貼財經時事新聞分析,讚好hket Facebook 專版
訂閱《香港經濟日報》電郵通訊
收取第一手財經新聞資訊 了解更多投資理財知識 提交代表本人同意收取香港經濟日報集團所發出的推廣訊息,你也可以查閱本網站的私隱政策使用條款