【Good Food,Good Mood@iM網欄】輕鬆意國風情 Rosewood新餐廳Bluhouse

名人薈萃 16:19 2022/09/05

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之前提過近期新開的意大利餐廳水準都不錯,上次介紹過Estro,今次想說說Bluhouse。Bluhouse位於尖沙咀Rosewood酒店,環境輕鬆隨意,有點像food court,卻又更時尚。Bluhouse之內又設有Bluhouse Dining Room,主打fine dining意菜,格局、擺盤、服務都比出面較為講究,是兩種完全不同的餐飲體驗。今次先說casual 那邊,下次再為大家介紹其Dining Room。

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同事B與筆者同行,她一早做好資料搜集,所以筆者便安心地把點菜的重任交給她。前菜我們吃了八爪魚沙律,大大一碟,八爪魚肉厚但肉質很腍,是筆者最為喜歡的口感,簡單地澆了些特級初榨橄欖油並配上橄欖,直接、純粹但好吃得很。

吃意大利餐必須有意大利粉,而筆者和很多港女一樣,都喜歡卡邦尼意粉。這裡的Carbonara是其中一道招牌菜,用上意大利豬面頰肉來製作煙肉,香口無比;自家製蛋黃醬、Pecorino Romano芝士和黑胡椒是完美組合,為略帶煙韌的意大利空心粉添上濃郁的味道。

吃完「白汁」,再試試茄汁。車厘茄意大利粉「粉於其名」,用了大量車厘茄來製作醬汁,酸甜酸甜十分開胃,吃的是食材純粹的味道。

來到意大利餐廳不得不吃意大利薄餅。千挑萬選,選了Diavola Pizza,吃了一口,感覺選對了:羅馬式方形薄餅的麵糰當中70%是水份,口感輕盈;火腿、彩椒、芝士等食材配搭得宜,辛辣的味道令整體味覺更加精彩,不是誇張,真是一邊食一邊讚,不知重複了多少次「好食」。

吃了那麼多碳水化合物,想著也覺得飽,可是又心思思想食埋經典的Tiramisu,那就吃吧誰怕誰,吃完也真的沒有後悔,口感極度幼滑,咖啡味香濃,完滿!

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作者_Carmen Ko(高詩琪)簡介:
一出生便有個廚師爸爸,年少時曾被算命師預言「有食神」,長大後成為酒店及餐飲集團公關,一生與美食結下不解緣,不論是米芝蓮星級餐廳或都市中的hidden gem都無任歡迎,希望透過筆尖與大家一起earn well,eat well!
Facebook:Carmen Ko
Instagram:dearie_carmen

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撰文 : Carmen Ko(高詩琪)

欄名 : GoodFoodGoodMood

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