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【人工智能】新加坡初創研AI技術 數碼評估食品原料質量

18:00 2022/08/13

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買家和賣家可實時對食品原料的質量標準達成共識,這將減省發送實物樣品等流程。(ProfilePrint)

不少傳統工業都引入人工智能(AI),增強流程運作效率,這在食品供應鏈範疇也不例外。新加坡食品技術初創公司ProfilePrint開發了一套AI技術,只需對食品原料的小量樣本進行分析,就能進行數碼化質量評估。

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ProfilePrint於2018年成立,其開發的電磁掃描儀採用的AI系統,能夠對咖啡豆、可可、茶葉和穀物等食品原料的小量樣本進行分析,了解當中的份子特徵,從而對食品質量進行評級,

ProfilePrint指出,這項技術適合原料種植者、製造商和零售商應用,當樣本經電磁掃描儀分析後,只需數秒,就會將結果及評級以圖像形式上傳至網上平台,讓買家和賣家遙距查閱測試結果。

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ProfilePrint行政總裁Alan Lai表示:「透過網上平台,買家和賣家可實時對食品原料的質量標準達成共識,這將減省發送實物樣品、進行實驗室測試等為期數周的流程,大大縮減測試時間和成本。」他認為,這項技術可幫助食物配料供應鏈一類非常傳統的工場,提高工作效率。

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責任編輯:陳卓賢

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