【日本製】從香港發掘商機 日本井村屋研發保質期180天豆腐

商業 15:35 2022/08/03

分享:

分享:

日本豆腐生產商井村屋最近推出保質期長達6個月的豆腐。(井村屋官網圖片)

港人喜愛日本食物,豆腐亦是其中一款熱門食物。其中一間日本豆腐生產商井村屋,過往亦一直向香港出口豆腐,最近研發及推出保質期長達6個月的豆腐。

【航運受阻】佩洛西訪台後中國軍演 勢影響供應鏈能源航運

據日本貿易統計顯示,2019年日本向香港出口179噸豆腐,2021年已快速增長至1067噸;今年上半年亦已出口了867噸。豆腐生產商井村屋會長淺田剛夫表示:「Made in Japan(日本製造)成為產品的附加值。」他又指,受新冠肺炎疫情影響,香港及中國大陸的顧客愈來愈重視健康,在家煮食的需求提高;豆腐尤其受歡迎。

該企於2020財年(截至2021年3月)加強對香港的出口,推動整體豆腐業務。到2021財年(截至2022年3月)為止的3年內,包括日本國內銷售在內,豆腐的銷售額年均增長率高達約130%。

井村屋在香港市場留意到, 大豆風味濃郁的產品備受好評,相信在飲食文化接近的大陸南部亦有發展潛力。不過,豆腐的保質期一般很短,加熱後雖然可延長保存期,但味道會變差。因此,井村屋研發一項技術,不用高溫殺菌就可抑制細菌滋生,去年底推出了保質期有180天的豆腐,可出口至更遠市場,包括中國。該企更預計於明年春季投產的工廠,設立豆腐生產線,以擴大出口。

淺田剛夫認為,隨著保質期延長,「還可以向美國等出口豆腐」,更把目標訂為於2023財年海外銷售額提高到佔10%。該企希望以向中國出口為契機,把豆腐也培育成海外收益支柱。

【疫市營商】香港日清份量改成日本版 疫下需求急增庫存一度清零 

【電子消費券】MegaBox於8月7日推出消費券獎賞活動 消費滿800元送800元商戶折扣券

責任編輯:葉泳珊

開啟hket App,閱讀全文
緊貼財經時事新聞分析,讚好hket Facebook 專版
訂閱《香港經濟日報》電郵通訊
收取第一手財經新聞資訊 了解更多投資理財知識 提交代表本人同意收取香港經濟日報集團所發出的推廣訊息,你也可以查閱本網站的私隱政策使用條款