【榴槤果王】榴槤專賣店查詢急增4成 果園失收、物流混亂 恐捱貴榴槤?

商業 19:00 2022/07/18

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步入夏天,迎來榴槤當造季,有商戶亦反映近期查詢量急升4成。(曾耀輝攝)

榴槤氣味濃烈,非人人也接受,但在香港亦有不少捧場客。步入夏天,迎來榴槤當造季,有商戶亦反映近期查詢量急升4成。

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榴槤專賣店「榴槤樂園」,除了讓食客在店內坐下品嚐榴槤外,亦會銷售原隻榴槤甜品及飲品等。該店負責人胡小姐透露,自5月底開始,有關購買榴槤的查詢急升4成。雖然一年四季亦有來自馬來西亞的貓山王榴槤,但近月開始有更多不同品種選擇,故不少街客亦會在這段時間購買。加上早前社交距離措施放寬,榴槤銷售額亦較平時上升2成。不過,若與去年比較,她則認為今年較遜色,因整體人流、聚會意欲未恢復至疫前水平。

如何由抗拒變成Fans?

近年有關榴槤的店舖越來越多,甚至有些非生果零售商「踩過界」銷售榴槤,但胡小姐不擔心競爭加劇。她解釋,品牌提倡向顧客解釋有關榴槤的知識,例如保存的方法、不同顏色的果肉有何分別等。她透露,有些顧客最初只是陪朋友到店購買。但最後經過了解及嘗試,最終亦愛上吃榴槤。

除了榴槤口味的產品外,榴槤樂園亦有非榴槤口味的飲品,迎合不同需求。(曾耀輝攝)

甜品吸新客 有發展潛力

另一品牌「榴槤BB」負責人KK透露,近期榴槤查詢增加;同時亦有顧客一直期望榴槤放題復辦,因而需要設立等候名單。在疫情下,「榴槤BB」亦要變陣加推售賣榴槤甜品,吸納新顧客。所以品牌於去年底推出本地製作的榴槤甜品,收入佔比由當時的1至2成,躍升至現時的4成。未來亦會增加甜品款式,並會推出套餐,讓客人同時嘗試榴槤果肉及甜品。

KK表示,雖然現時是榴槤旺季,但生意額維持穩定,因其零售生意由榴槤甜品、榴槤果肉互相補足。 他又提到,市民消費雖然審慎,希望把金錢用在高品質的榴槤,但目前訂單金額仍然高達600至1000元左右。

「榴槤BB」從新加坡及上海的銷售經驗中,留意到榴槤蛋糕有助吸納新顧客。(榴槤BB Facebook圖片)

榴槤失收 成本上漲

不過, 榴槤樂園及榴槤BB亦反映,由於物流供應混亂,空運價格增加,令成本上升2至4成不等。榴槤樂園的胡小姐透露,現時經營審慎,亦不敢貿然把成本壓力完全轉嫁予顧客。榴槤BB的KK亦指出,唯有提前兩周預訂機位,希望可以穩住供應。然而,他稱目前榴槤的質素未到高峰,由於今年初冬天產季延長,令夏季的生產時間延後,故目前的榴槤大小、果肉飽滿程度亦未及往年。

任食榴槤下午茶延期 2000顧客受影響

位於灣仔碼頭的Pier 1929原訂亦於本月內推出榴槤主題下午茶,兼可任食來自馬來西亞彭亨洲榴槤。不過,該餐廳上周五宣佈,由於果園失收,為免影響質素,決定把活動延後至8月舉行。

Pier 1929原訂亦於本月內推出榴槤主題下午茶,兼可任食來自馬來西亞彭亨洲的榴槤。(Pier 1929 Facebook圖片)

Pier 1929的榴槤主題下午茶除了甜品,亦有榴槤咸食。(Pier 1929 Facebook圖片)

其實在該店在本月初公布推出榴槤主題活動後,訂座反應已相當不錯,Pier 1929傳訊總監林柏希透露,截至決定活動延期舉行前,已有逾2000名客人訂座,甚至周末有些場次已經爆滿。留意到港人特別喜愛馬來西亞榴槤,加上現時國際旅遊尚未完全恢復,他相信榴槤主題餐飲有一定需求。該店期望8月活動再舉行時,市場反應依然熱烈,料每日最多可接待400多名客人。

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記者:葉泳珊

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