【通脹影響】不願將成本轉嫁到學生身上 日本中學學生餐以啫喱代替水果

環球政經 21:25 2022/07/07

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日本通脹加劇,食材價格急升,不只水族館都要換飼料,就連學生餐都要改餐單。《路透社》報道,日本千壽青葉中學不願將食材成本轉嫁到學生身上,為了控制食材價格,將啫喱或一小塊蛋糕代替新鮮水果。

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青葉中學的營養師佐藤和美表示,她嘗試讓學生每月吃一到兩次時令水果,但很難經常這樣做。她亦盡可能使用芽菜作代替,但擔心如果價格繼續上漲,她將無計可施。佐藤和美續稱,現時一樽18 升食用油,比一年前貴1,750日圓,而洋蔥的價格更貴了一倍。

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日本政府對公立學校的午餐有嚴格的營養要求,所以在學校被迫提高價格前,營養師只能盡力而為。

政府在4月表示,作為一部分紓困措施,將提供資金以減輕學校上漲伙食費的負擔,避免將成本轉嫁給學生。但佐藤和美仍擔心能源和食品價格將繼續上漲,尤其是在學年結束、政府資金開始用盡時。

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撰文 : 陳楚琨

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