【營人物語@iM網欄】減肥成功必須下苦功 不要盲從明星效應

昨晚天妮邀請我和Gigi 到她家中吃晚飯，在吃晚飯的途中她遞上手機，說：「你們趕快來看看，欣宜瘦了很多啊！聽說她就是透過生酮飲食，戒掉澱粉質及糖分，斷斷續續地於一年內將腰圍瘦了6-7吋。能夠一邊享受炸雞，又可以一邊瘦，聽起來很吸引。」

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我說：「或許你已經聽我講過許多次，利用戒掉澱粉質的方法大部分減去的只是水份和肌肉，並非減去脂肪。就算減去了10磅，可能你未必察覺到身型上的任何改變。若回復正常飲食後，體重容易隨時反彈。又或者長期戒澱粉質，會容易引致低血糖，出現疲倦及頭暈的情況。」

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我繼續解釋：「再者，好多時亦只顧著戒澱粉質而忽略了油分的質素，往往都會吃了炸物、雞翼、魚腩等飽和脂肪含量高的食物。過量地進食飽和脂肪高的食物，會增加壞膽固醇水平，繼而增加心血管疾病的風險。」

「沒錯，我曾經試過一星期已經覺得受不了。尤其是外出飲食， 公司附近總是茶餐廳或米線店，除非自備飯盒，要不然很難找到合適生酮飲食的選擇。」Gigi 和應著。

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我亦馬上於手機中搜尋欣宜整篇訪問，播出她完整版的訪問內容，然後說：「你聽聽，她也奉勸大家不要盲目跟從她的方法，她在過往一年不單止進行生酮飲食，更很落力地做運動，每天的工作行程十分之緊密，又跳舞又有跟健身教練做運動。因此，要減肥成功亦必須付出一定的努力。」

天妮細聲地說：「我也知道這世間從來沒有免費午餐⋯」

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作者_馬詩慧（Joyce）簡介

畢業於英國薩里大學，主修食品科及營養學，現任「尚營坊」營養師，持英國食品安全及危害分析重要管制點證書。

曾參與英國薩里大學運動前後飲食的代謝反應之研究項目及撰寫論文，及為「惠理集團有限公司」提供營養講座，推廣健康飲食知識。

曾為 「YOUNI」設計多款健康餐單主持超市購物之旅，教授會員選購低脂及健康之食品。

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