【百物騰貴】唯獨燒雞價格企穩 為何超市寧願蝕賣亦不加價?

商業 17:10 2022/05/31

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即使成本持續上漲,但超市亦不把燒雞提價,原因是顧客很容易察覺燒雞價格變幅。(法新社圖片)

美國通脹加劇,不少日用品、食品亦出現加價潮, 但唯獨超市內的燒雞價格企穩。即使成本持續上漲,但超市亦不把燒雞提價,難道是良心企業?或是背後有甚麼盤算?

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據外電報道,雖然雞肉價格按年錄得16.4%的升幅,但在美國超市如Costco(好市多)、BJ's Wholesale Club內的燒雞仍維持售4.99美元(約39.1港元)。在其他超市,最貴亦只是售7.39美元(約58港元)。成本上漲,但售價不變,目的原來是希望維持門店的吸引力。

燒雞有幾吸引?

燒雞是最容易把顧客吸引進入門店,入店後,他們又會再周圍逛逛、購買其他產品。即使超市的燒雞蝕錢,但商戶亦能從其他已加價、毛行更高的產品中獲利。因此,超市必須維持燒雞在價格上有競爭力,留住顧客。

其次,顧客十分清楚燒雞價錢,很容易察覺價格變幅。所以有不少顧客會藉燒雞價錢,判斷該超市是否「抵買」。看似簡單的燒雞定價,其實影響深遠。

以Costco為例,其燒雞價格自約10年前起,便已維持在4.99美元(約39.1港元),去年更售出1.06億份。Costco把燒雞放到店舖後方,希望顧客在購買燒雞時,也會順道購買其他產品。該企早前甚至花4.5億美元(約35.3億港元),設立家禽處理工場,每年處理超過1億隻雞。

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責任編輯:葉泳珊

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