【炸魚薯條】英國傳統炸魚薯條恐消失 成本急漲3分1店舖有破產危機

商業 11:29 2022/05/27

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有炸魚薯條店認為,現時難以維持價格合理,及比起其他快餐店有競爭力。(法新社圖片)

「炸魚薯條」是英國的傳統菜式,但現時卻恐怕面臨消失的危機。受疫情及俄烏戰爭影響,有調查發現當地三分之一的炸魚薯條店均面臨破產風險。

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據外電報道,百物騰貴令英國經濟受壓。破產管理公司Company Debt指,今年炸魚薯條店因漲價壓力的「完美風暴」,有三分之一業者有破產的壓力。該企透露,在過去一年,鱈魚價格急漲75%,葵花籽油及麵粉亦分別上升60及40%。

英國通漲在今年4月創新高,更預計將會持續上升。英國消費者較歐洲其他國家民眾悲觀,故英國政府及中央銀行亦不得不著力控制國民的生活成本。

英國人Bally Singh是其中一間炸魚薯條店的店主,他所售賣的炸魚薯條由一年前的7.95英鎊(約78.8港元),升至9.5英鎊(約94.1港元)。如果把所有成本壓力轉嫁予顧客,價格更會挨近11英鎊(約109港元)。

Bally Singh坦言,難以維持價格合理,及比起其他快餐店有競爭力。炸魚薯條的銷量下滑,亦留意到有顧客已過門不入。

除了通漲壓力,英國脫歐、俄烏戰爭亦被視為令炸魚薯條店受壓的因素之一。英國拖網捕魚公司UK Fisheries指,可捕捉的大西洋鱈魚數量較脫歐前減少40%。俄羅斯入侵烏克蘭後,令燃料及能源價格上升,亦推高捕魚、炸魚的成本。

有分析師指,英國消費者將會計劃減少日常開支,而炸魚薯條售價日漸攀升,Bally Singh亦開始增加平價鱈魚的選項。有民眾憂炸魚薯條的傳統將會消失,以往是平民食品,現時能負擔的人卻愈來愈少。

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責任編輯:葉泳珊

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