【餐飲股】佳寧娜:消費者回復以前習慣需要適應期 加強開發適合外賣的產品

股市 16:17 2022/05/18

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佳寧娜副主席馬鴻銘(左)疫情令餐飲生意難做,消費者回復以前習慣需要適應期。旁為首席財務官陳柄權。

位於灣仔的潮洲菜老字號「佳寧娜潮州酒樓」, 適逢在第五波疫情,斥資逾千萬作大翻新,並為菜單注入新元素。佳寧娜集團 (00126) 副主席馬鴻銘表示,疫情令餐飲生意難做,母親節時的人流較往年減少,認為消費者回復以前習慣需要適應期,但長遠仍看好香港的餐飲業, 將會加強開發適合外賣的產品, 例如小炒及滷味。

酒樓已續租了10年租約 疫情期間減租一成

佳寧娜集團首席財務主管陳炳權透露,早前酒樓已續租了10年租約,疫情間有獲減租約一成,而因應食材價格上揚,個別菜色有加價。

集團在香港僅有一間酒樓,馬鴻銘指,不排除再開新酒樓,正在物色地點中,但由於租金壓力沉重,佔地面積會較現時1.6萬呎細,最多是8000呎左右,未有鎖定目標。

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集團也有涉獵順德菜, 於中港共有約10間潮州菜及順德菜餐館。馬鴻銘指,順德菜主打大眾餐飲,潮洲菜主打高檔路線,此前於深圳的店舖因應防疫限制停業了約一周,現時生意逐漸回升,但仍未到高峰時。

物業務投資及發展佔收入逾一成

除了餐飲食品,公司亦有房地產業務,物業務投資及發展佔收入逾一成,過去內地及香港業務為八二佔比,隨內地房地產政策未穩定,公司將香港業務佔比加大至3成。佳寧娜於香港房地產市場主打舊區重建,馬鴻銘表示,深水埗海壇街的商住項目即將推售,面積介乎200至390呎,青山道項目則會明年起預售。

他指,不會考慮興建大戶型,認為上車盤仍有需求。他又指,希望每年可以進行一宗舊區重建,潛在選址包括西環、鴨脷洲、黃大仙等。在內地方面,公司則以商場及寫字樓為主。另外,佳寧娜亦有拓展新業務,於葵涌貨櫃碼頭設有數據中心,目標今年底悉數租出350個機櫃,並不排除再開設數據中心。

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