【咖啡市場】歐洲連鎖咖啡店疫後再擴充 品牌聚焦可持續發展

商業 17:15 2022/05/04

分享:

分享:

隨著疫情漸漸放緩,歐洲市場的咖啡店亦逐步復甦反彈。(法新社圖片)

新冠肺炎疫情下,很多地區的餐飲業亦因嚴格的社交距離措施,飽受經營壓力。隨著疫情漸漸放緩,歐洲市場的咖啡店亦逐步復甦反彈。有報道指,歐洲咖啡連鎖店市場在過去12 個月內錄得3.2%增長。 

【咖啡供應】俄烏戰爭推高肥料成本 越南咖啡農民靠牛油果、榴槤解困?

據Project Café Europe 2022的數據顯示,歐洲咖啡連鎖店市場在過去一年內增長3.2%,達到40,675間門店。報告又指出,多間咖啡店營運商的生意額亦逐步改善。40個歐洲主要市場當中,其中29個亦在過去一年內出現咖啡店擴充。不過,成本上漲、能源價格攀升及俄烏戰爭令經濟不明朗,亦為連鎖咖啡店帶來新挑戰。

俄烏戰事仍帶來挑戰

企業顧問機構Allegra Group創辦人及行政總裁Jeffrey Young指,正當歐洲咖啡店回復正常運作時,俄烏戰爭卻為市場帶來另一危機。而且,能源價格、通漲令購買力減弱,亦為咖啡業界帶來逆風。不過,連鎖咖啡店卻繼續擴充,以英國為總部的 Costa Coffee 仍然是歐洲最大的咖啡連鎖店。該企在 19 個市場內擁有3,263間門店,去年又開設了87家分店。總部位於美國的 McCafé、俄羅斯的 One Price Coffee和星巴克則是歐洲增長最快的咖啡店品牌,在過去 12 個月中淨新增305、240和108間新店。

疫情期間,有不少咖啡店亦改用即棄的餐具、飲品杯等。現時經營重上正軌,咖啡店品牌除了繼續擴充外,亦正慢慢把注意力轉向可持續發展。

採用環保器具減碳足跡

Costa Coffee亦正於其150間門店內,試用100%可回收纖維咖啡杯蓋。此環保杯蓋預計將於今年夏季正式推出,稍後亦會再進一步,擴展應用至 Costa Express機器。

Costa Coffee 全球品牌和可持續發展總監 Deb Caldow相信,今次的試驗計劃將會證明, 消費者已經準備好從塑膠改用纖維。Costa Coffee亦希望減少使用即棄器具,減輕塑膠對環境的影響。據該企指,新的環保杯蓋將會有小、中、大合共三個尺吋,碳足跡將會比之前的塑膠杯蓋減少50%。

去年Costa Coffee的外賣杯內層已由石油提煉的塑膠,改用植物成份塑膠,而新的環保杯蓋亦是100%以植物為基礎。因此,這些環保外賣器具,將會較原有器具的碳足跡減少26%。

【母親節】新地15大商場料人流、生意按月倍增 餐廳租戶周末生意有望升6成

【消費券】眼鏡店生意回升 客人消費信心有變

《ET贏商有計》每集請來香港企業品牌,分享疫下營商Tips。即看最新一集:

責任編輯:葉泳珊

開啟hket App,閱讀全文
緊貼財經時事新聞分析,讚好hket Facebook 專版
訂閱《香港經濟日報》電郵通訊
收取第一手財經新聞資訊 了解更多投資理財知識 提交代表本人同意收取香港經濟日報集團所發出的推廣訊息,你也可以查閱本網站的私隱政策使用條款