受俄烏戰爭波及 日本平價蕎麥麵店10年首加價

環球社會熱點 14:09 2022/05/02

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身為全球兩大糧食出口國,俄羅斯與烏克蘭的戰爭影響全球多個國家。日本一間平價蕎麥麵店受俄烏戰爭波及,導致原材料供應不穩定,10年來首次加價。

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路透社報稱,石原(Ryu Ishihara)經營的平價蕎麥麵店10年來維持290至550日圓(約17至33港元)的價格,但他表示因為俄烏戰爭,蕎麥進口成本上升,即使供應商已盡力確保供應,但麵店亦無奈需要加價10至15%。

據悉,俄羅斯蕎麥仍然可以出口,但供應及船運十分不穩,導致要取得蕎麥變得十分困難。原本日本因環球大宗商品價格上升及日圓貶值而面臨經營困難,加上現時俄烏戰爭的影響,令更多商舖百上加斤。

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即使蕎麥是日本一大受歡迎食品之一,但根據日本蕎麥協會數據,當地蕎麥生產量於2020年只足夠應付當年的42%需求。日本農林水產省指出,自2018年起,俄羅斯為當地第三大蕎麥進口國。

俄羅斯蕎麥產量佔全球近半,現時因戰爭導致出口受限,出口量有機會轉移至第二大生產國中國。但中國每年蕎麥產量逐漸減少,蕎麥價格預計進一步推高。

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責任編輯:吳漢培

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