【搜游食誌@iM網欄】「民生有著落,民心無失落」 渴望一個「有選擇」的人生

名人薈萃 16:15 2022/04/17

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國際品牌持有人每年投放大量資源維持市場的高度「聲量」、「人氣」、「認授」,都升上神枱,何必尚要化這些冤枉錢呢?原因簡單得很,有經濟能力的消費者有絕對的自由選擇權!如果不是不停告訴你:「個雪櫃一定要有可樂」,你真的會對可口可樂不離不棄嗎?大家努力經營自己的人生,提升自己,無非是為了一個「有選擇」的人生。

【特首選舉】唯一候選人李家超獲 786 選委提名,正式報名參選。

當下的香港實在令筆者倍感悲傷,特首的跑馬仔遊戲,雖未有正式當選的結果,「唯一」候選人的賽制下,大家尚要等賽果嗎?所謂1500名選委,從何而來亦不言而喻,他們仍理直氣壯稱代表全港700多萬市民的意願,積極參與支持這場只限一人入閘的特首選舉,無競爭的選戰叫人多無奈?爛橙、爛桔的大龍鳳也懶得給你揀。

社交距離措施的限制,不少食肆轉型為兩餸飯店。

「民生有著落,民心無失落」就是大部份華人的順民心態,看看尚有1週就放寬的首階段晚上堂食限制,能否讓壓抑的香港人可舒一口悶氣。好多食肆幾乎停業2個月,納空租的損失比開店營業划算;友人們都問道:「你還有什麼好寫?」食物是一種民生生活寫照,生活的寫真,大家不是看到熱鬧得很的「兩餸飯」店嗎?這幾年間,新增的兩餸店,不少是餐飲轉型的店鋪,叫人百分百體驗到香港人那份拼搏,靈活的生意頭腦!

琳琅滿目的選擇,光是看就已經「大飽眼福」。

大家看好兩餸飯會成逆市奇葩,主因是經濟一直走下坡,加上疫情推波助瀾,這種「平、快、正」的餐飲模式,最貼合香港的生活節奏。中央廚房供應餸包,省人物、省地方,易控制成本,專注外賣流量,將致命的租金和人力成本大幅裁減,訂價廉宜仍是有一定的利潤空間。食物質素亦可透過中央廚房管理,穩定味道,自然有穩定的社區街坊食客。

權發小廚能日賣過千盒兩餸飯,店主分享「用心」做好每道菜。

 

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坊間位於彌敦道近油麻地的「權發」算是最耀目的成功表表者,由開業至今,天天大排長長人龍,又不是什麼「米芝蓮」星級效應,亦不是什麼明星代言,何解?還是一句「Back to Basic」,自己把口、自己個胃同肚是不會為你說謊,不到$40元不單是買到一盒兩餸飯,還能讓人食到「溫飽」這份滿足感。

兩餸飯店的菜式都是普羅大眾喜歡的家常菜,消費者都非常受落。

買一盒兩餸飯好似shopping咁過癮,有30款菜式給你選擇,光是看著每盆熱騰騰,輕煙縷縷的熱菜,饑餓感也有點安慰;每款菜式的材料色彩繽紛悅目,看也看得您心花怒放。加上一般都是2~4人家庭,或獨居人仕,何來每天有空花盡心思想煮什麼?食什麼?當下就有這麼多的選擇,豈不快哉!

 

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欄名 : 搜游食誌

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