【通貨膨脹】亞洲多國物價飆升 餐廳營運成本將轉嫁消費者?

商業 15:00 2022/04/13

分享:

分享:

亞洲的街頭飲食文化尤其出名,惟在疫情持續和俄烏戰爭的雙重打擊下,導致原材料的供應不穩定,令食品價格在短時間內飆升。(法新社資料圖片)

亞洲的街頭飲食文化尤其出名,惟在疫情持續和俄烏戰爭的雙重打擊下,導致原材料的供應不穩定,令食品價格在短時間內飆升。不少亞洲餐廳和街頭食品小販承受高成本的衝擊,使消費者面對成本轉嫁的壓力,食品消費支出上升。

【中小企營商】逾5成中小企有信心戰勝疫情 放寬社交距離幫助最大

據路透社報道,亞洲食品以價格實惠為賣點,是社會和經濟發展不可分割的一部分,但從新冠病毒大流行起,供應鏈受到影響,加上俄烏戰爭影響兩地的食物原材料輸出,導致食物原材料供應減少,直接應響亞洲餐廳和街頭食品小販。

火鍋店食材價格飆升5成

北京麻辣火鍋店負責人馬宏表示,該店鋪自去年開業以來,因食品價格和火鍋配料成本上升,如牛肚價格飆升了50%以上,導致該店的利潤已減少約五分之一。

另外,有南韓泡菜店負責人表示,過去能買10顆白菜的價錢,現只能買到7顆白菜。她指在傳統韓式餐館內,泡菜是免費的配菜,但因食材成本價格上升,現已成為一種奢侈。泡菜店的顧客更笑稱,泡菜應改名為「Keum-Chi」(「Keum」在韓語中是黃金的意思)。  

不少亞洲餐廳面對營運成本增加,只好調高食品價格,變相增加消費者壓力。報道指,有消費者還表示,昔日因獨居而較多外出用餐,惟因應食品價格上升,增加了其經濟壓力,因此將改變習慣,多了在家煮食。

【供應鏈危機】iPhone製造商和碩聯合科技 暫停上海生產線

【第五波疫情】中小企業務收益指數按月上升至31.7 物流業表現標青

責任編輯:文睿

《創業ideas》每集請來香港企業品牌,分享疫下營商Tips。即看最新一集:

開啟hket App,閱讀全文
緊貼財經時事新聞分析,讚好hket Facebook 專版
訂閱《香港經濟日報》電郵通訊
收取第一手財經新聞資訊 了解更多投資理財知識 提交代表本人同意收取香港經濟日報集團所發出的推廣訊息,你也可以查閱本網站的私隱政策使用條款