【糧食供應】初創食品研發商研培養海鮮 料2023年進軍新加坡

商業 11:00 2022/03/07

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糧食供應量是全球人關注的議題,初創食品研發商Bluu Seafood研發以魚細胞培養海鮮,取代傳統漁穫。並計劃在今年年底前展示首批原型產品,包括魚丸和魚條。

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Bluu Seafood計劃於2023年底前,將產品進入新加坡市場,並獲得發售資格,其後再於亞洲這全球最大的海鮮市場擴展業務。其聯合創辦人兼董事總經理Simon Fabich表示,培植海鮮以具競爭力的價格進行生產,營養價值高且不損害生態系統,預料能為未來大部分人口糧食需求作出重要貢獻。

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Bluu Seafood聯合創辦人兼行政總裁Sebastian Rakers補充,有部分素食者因動物福利問題,避免食用動物產品,這項產品是一個可供考慮的替代方案,保護海洋生態的可持續選擇。

該公司預計,透過研究有望進一步降低培植海鮮的生產成本,並計劃在十年內,挑戰傳統海鮮的價格。據悉,獲得監管部門的批准後,將在2023年把首批產品推出市場。

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責任編輯:馬意文

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