【堂食禁令】餐廳信心指數出爐 逾七成食肆對餐飲業前景感不樂觀 指數大跌四成

理財智慧 17:30 2022/01/20

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戶戶送(Deliveroo)公布2021年第四季「餐廳信心指數」調查結果,由於晚市堂食禁令再次實施,73%受訪餐廳對2022年第一季的經濟及餐飲業情況不甚樂觀,與去年第三季的調查結果相距甚遠。

結果顯示,73%受訪餐廳對2022年第一季的經濟及餐飲業情況不甚樂觀,而於上一季調查問及對第四季的預期時,有關數字分別為35%及33%。

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報告指,政府在1月7日實施新的堂食限制,食肆於晚上6時後只能提供外賣,受訪餐廳都對餐飲業前景感到悲觀,基於農曆新年及其他日子的營業時間亦須作調整,大部分餐廳對經濟及餐

調查發現,第四季餐廳收入大致持平,但行業來季將充滿挑戰,就第四季利潤而言,38%受訪餐廳錄得輕微升幅,3%表示大幅增加,24%則維持不變;堂食及外賣收入並無顯著變化,而與與前一年的聖誕假期相比,大部分食肆的收入持平或有所下跌,無法從佳節受惠。

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「餐廳信心指數」是香港首個向食肆進行的調查,旨在揭示本地的餐飲趨勢及食肆東主所面對的困難,幫助餐廳以定製的市場推廣及宣傳活動等創新業務解決方案,來迅速應對經營上的各種挑戰。食肆失去信心,導致本季整體餐廳信心佔比由上季的67%大幅下跌4成至27%。

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責任編輯:龍紀瑩

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