【第五波疫情】港府禁晚市堂食 外賣餐廳1月按年月賺逾50%

商業 14:00 2022/01/20

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本地爆發第五波疫情,有專營外賣的餐廳生意不受影響,並不跌反升。(湯致遠攝)

本地爆發第五波疫情,專營外賣燒味的潮汕招牌鹽焗雞創辦人陳錦坤表示,由於餐廳專營外賣,去年第四季生意額按年增長10%至20%。並解釋,天氣較寒冷,客人一般不喜歡在家煮飯,加上禁堂食後令他們的選擇減少,更願意購買現成的食物。

他續稱,1月份受惠餐廳晚市禁堂食,生意額按年增長超過一半,位於大埔的店舖最旺,升幅超過一倍。由於農曆年是銷售燒味的旺季,他假設年初四後限聚令放寬,預料今年首季生意額也按年增長約2成。

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事實上,近日外送平台戶戶送公布,有關餐廳的營商信心指數。調查中展望今年首季,73%受訪餐廳認為,經濟及餐飲業情況不甚樂觀。本地餐廳經營信心不足,皆因人力成本、租金和其他營運開支均輕微上升。44%受訪餐廳表示,租金有所上升,55.9%則稱租金維持不變。

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然而,本地餐飲業在農曆年間,也有26%受訪餐廳對堂食收入有信心。鄰近尖沙咀商業區的「number9coffee」創辦人陳瑋樑亦認同並指出,去年第四季生意因上班族在家工作而下跌,尤以11月至12月跌幅最為嚴峻。惟他強調,營商要遇難越難,客人減少便專注研發和提高產品的質素,同時舉辦多項活動,吸引客人到店內消費。

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記者:馬意文

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