【消委會測試】 九成半咖啡產品含基因致癌物 含量差異達4倍

理財智慧 15:15 2022/01/17

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消委會就市面上49款咖啡產品進行測試,發現逾九成半測試樣本含有基因致癌物丙烯酰胺。當中含量最高為一款雀巢咖啡,檢出每公斤達790微克的丙烯酰胺。咖啡產品中,即溶咖啡粉由於經過提取和濃縮的處理,因此其含量較高,14款即溶咖啡粉全部檢出丙烯酰胺,檢出量為每公斤160至790微克,差異達4倍。

消委會測試的其中一項成份為丙烯酰胺,即一種基因致癌物和神經毒性物質,消委會指,現時本港法例未有規定丙烯酰胺在食物中的標準,不過根據歐盟法規標準,烘焙咖啡和即溶咖啡的相關基準水平,分別為每公斤400和850微克,其中羅布斯塔(Robusta)比阿拉比卡(Arabica)類咖啡豆會含有較高的丙烯酰胺。

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消委會指,由即溶咖啡粉於經過提取和濃縮的處理,因此相對於咖啡豆、咖啡膠囊,以及咖啡粉,其丙烯酰胺含量較高。當中雀巢咖啡下的Taster's Choice(Nestle)Original Soluble Coffee,檢出每公斤達790微克的丙烯酰胺,為各樣本之冠;其次為Tesco的Gold- Rich & smooth freeze dried instant coffee(roasted for deep flavour),含量達680微克;第三為馬莎食品的Italian Style Instant Coffee(Dark Roast 4 freeze),含量為670微克。

而在49款咖啡產品中,只有The Coffee Academics的TCA House Blend Specialty Coffee Capsules(medium roas),以及OPAL Coffee的蘇門答臘滴濾咖啡,兩款產品沒有驗出丙烯酰胺,換言之,即逾九成半測試樣本都有基因致癌物。消委會指,其餘樣本的丙烯酰胺含量介乎每公斤53至790微克。

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責任編輯:龍紀瑩

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