【牛肉通脹】Omicron導致工人短缺 美國牛肉價格上漲

商業 17:05 2022/01/11

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近日各大快餐連鎖店紛紛推出植物肉產品,惟「真正」的牛肉卻現缺貨危機。(法新社圖片)

近日各大快餐連鎖店紛紛推出植物肉產品,惟「真正」的牛肉卻現缺貨危機。據彭博報道,受Omicron變種病毒影響,肉品加工廠的生產放緩,美國牛肉價格升至去年11月以來最高,可能加劇原本已甚嚴重的食品通脹。

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根據美國農業部數據,上周牛肉產出數量較1年前下跌5.3%,周一(3日)的批發價格攀升1.8%,漲幅是自去年8月以來最大。

肉類加工廠暫未關閉

肉類價格因疫情成為焦點。疫情爆發初期,北美最大的幾間肉品場關閉設施,導致價格上漲。雖然目前肉類加工廠暫未因Omicron而關閉,不過因食品通脹,產量放緩只會加劇價格的上漲。

美國大宗商品投資管理公司US Commodities總裁Don Roose表示,「牛肉市場因工人持續曠工,價格有持續上脹的趨勢。」

根據聯合食品和商業工人國際工會(United Food and Commercial Workers International Union),其肉品包裝部門副總裁Mark Lauritsen表示,部分工廠近日的缺席率約有8%,高於平日4%至5%。但他表示,「肉類加工廠的情況不會像一般行業的情況那麼糟糕。」他認為,疫苗接種率高有助減少缺勤。


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責任編輯:李智美

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