【植物肉商機】繼麥當勞推植物肉漢堡McPlant Pizza Hut菜單新增Beyond Meat香腸

商業 16:31 2022/01/11

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加拿大的Pizza Hut宣布,將Beyond Meat的植物肉香腸永久添加到菜單中。(法新社圖片)

素食熱潮掀起,繼麥當勞去年夥拍Beyond Meat研發植物肉漢堡McPlant,並於近日登陸英國及愛爾蘭的所有分店後,加拿大的Pizza Hut現在亦宣布,將Beyond Meat的植物肉香腸永久添加到菜單中。

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據CNBC報道,約於一年前,百勝餐飲集團(Yum! Brands)宣布與Beyond Meat正式合作,為該企旗下的Taco Bell(塔可鐘)、KFC(肯德基)和Pizza Hut(必勝客),提供獨家肉類替代品。

吸引非純素食者

通過合作夥伴關係,這間餐飲巨頭希望吸引那些肉食量較少,但又不想完全吃素的顧客。與此同時,Beyond則希望通過與連鎖快餐店合作,為其產品尋找新客戶。

Pizza Hut在加拿大現擁有超過450間分店,去年夏天,該企已在愛民頓(Edmonton)和多倫多(Toronto)的分店,試行推出意式香腸奶酥(Italian Sausage Crumbles)。

加拿大顧客現在於Pizza Hut點餐時,可以將植物肉香腸碎加到任何Pizza中。Beyond Meat使用了豌豆蛋白作為基礎,來模仿香腸的味道和質地。

而在美國,Pizza Hut於去年夏天亦在5個城市試推義大利辣香腸的植物肉,但仍未宣布有計劃在全國範圍內推出。

麥當勞植物肉漢堡曾引爭議

不過,麥當勞試推其植物肉漢堡時曾一度引發爭議。其植物肉漢堡與其他牛肉漢堡一同烹調,令素食者不能接受。不過現時為了更迎合素食者的需求,每個McPlant漢堡都會與其他麥當勞漢堡分開準備,並使用專用器具製作。

據悉,McPlant還提供純素芝麻麵包、純素醬汁與純素芝士,另包括芥末、番茄醬、新鮮洋蔥、泡菜、生菜和番茄。

植物肉商機龐大,愈來愈多餐廳嘗試將植物肉加入菜單選擇。除了麥當勞和Pizza Hut外,漢堡王(Burger King)更早於2019年開始就推出使用 Impossible Foods植物肉餅華堡(Whopper),早餐時段亦有銷售植物肉香腸三文治。

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責任編輯:李智美

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