【慈善活動】膳心連夥惠康傳統節日推慈善活動 翁懿華:「食咗飯未」愛心米庫成績理想

理財智慧 18:30 2022/01/05

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適逢「大時大節」,惠康承諾在三大重要的傳統節日,冬至、農曆新年及中秋,額外捐出食物「加餸」,讓受惠人士可以過一個豐富的佳節。活動當天,惠康母公司牛奶國際零售集團(Dairy Farm International Retail Group,DFI)行政總裁麥殷、惠康行政總裁朱秉志,聯同膳心連基金營運總監翁懿華,與一眾集團義工到彩雲邨社區中心向基層長者派發愛心包和玩遊戲,歡度冬至佳節。近期與惠康推出「食咗飯未」捐米活動的膳心連基金營運總監翁懿華接受本刊訪問,表示到目前僅在不夠一個月的時間,收到的捐款已可讓膳心連提供近10萬個膳餐,成績非常理想,她更分享與惠康慈善活動的合作過程,以及膳心連的機構工作和服務心得。

參加活動的受助人葉佩芳婆婆表示,有機會參加這個活動十分高興,她指過時過節會與子女一起吃飯。葉婆婆表示現在沒有收入,生活主要靠子女,還有長者生活津貼,她指:「沒有豐衣足食的生活,一切隨遇而安。」新一年來臨,葉婆婆希望身體健康,她表示她的丈夫患腦退化症,希望他的病情不要惡化得太快。

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當天活動派發了2,000份愛心包,當中有5款應節產品,如頂級泰國香米、冬菇、罐頭鮑魚和蠔皇海螺片等,問及葉婆婆會用愛心包的食材來煮甚麼餸菜,她表示冬菇會用來蒸雞翼或煲湯,即食鮑魚則用來炆菜。葉婆婆又指現在買餸貴,尤其是新鮮肉類,因此較多買便宜的雪藏凍肉,她指:「沒有辦法,因為我丈夫患病,開支本來已很大,因此就像廣告那樣『慳一元就一元』。」

致力為社會基層提供健康食物的社福機構膳心連,再度與惠康義工一同出席慈善活動,翁懿華介紹,膳心連其實是一間剩食回收的慈善機構,就像一個橋樑,將食物配對給有需要的人,有系統地在全港各區的機構如酒店、企業飯堂、私人會所、學校的飯堂或醫院,收集安全可食用的剩食,再分配予有需要的人士。

問及如何促成這次與惠康母公司的合作,她指與DFI零售集團早在疫情前已開始合作,她指:「例如我們會回收7-11的麵包,或是萬寧脫了蓋的奶粉或包裝遭破壞的食品,再派給社區上有需要人士。」她補充:「在疫情下,惠康知道膳心連面對很大挑戰,坊間有很多人士需要支援,於是便展開了這次的夥伴關係。」

膳心連近期與惠康推出了「食咗飯未」愛心米庫活動,成效比預期中更理想,她指到現時為止,僅在不夠一個月的時間,收到的捐款已可支持膳心連提供近10萬個膳餐,表示這個成績是非常理想。

疫情下,翁懿華表示,受助人士的營養均衡亦十分重要,因此在構思派送食物的時候,要考慮他們能否得到溫飽之餘,同時維持均衡飲食。她指,在未來的膳餐更加關注此方面的考量,因此會與惠康計劃擴大服務,派送新鮮的蔬果,讓受助人吃得健康。

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疫情下,本港近半人口的家庭收入下跌,翁懿華希望可以在未來拓展服務,在未來幫助其他弱勢社群,例如一些住在劏房的家庭。她指受疫情影響,一些低收入家庭經已耗盡積蓄,雖然現在疫情已緩和,但低收入人士仍面臨開工不足的情況,應付生活有困難,對於家中有子女需要照顧的家庭而言,更加百上加斤,膳心連提供膳食予這些貧困家庭,減輕他們的經濟負擔。此外,對於一些小數族裔人士和露宿者,翁懿華亦希望提供服務,幫助他們渡過困境。

由於疫情下有需要人士的數目愈來愈多,膳心連透過不同的方法、渠道提供幫助,翁懿華表示,會邀請不同企業擔任募捐者(Food Drive),即是每個月由企業員工捐出食物,再由膳心連送出食物,她表示,至今錄得近22噸食物。除了直接派出食,膳心連亦提供食品券,例如可讓受助者以食品券在便利店或快餐店換取飯盒,食品券至今共派出逾300萬張。另外,膳心連亦將一些主要的食糧,如米、麵、午餐肉和奶製品,以福袋形式派出,至今共派出約5,500個。 

受疫情影響,翁懿華指,熟食派送減少了許多,「由於現時的防疫條例不許公眾聚集,因此街坊無法像以往一樣聚在一起吃飯,所以改變送食物的模式,飯餐以外賣形式打包拿走,至今共派出約20萬個。」最後,膳心連亦派出超市現金券,她表示,由於派送食物的種類受限,不可以派生的食物,使用超市現金券就可以換取各種食物,如生的肉類和蔬菜,而不受限,回收的麵包錄得超過260噸。總體而言現金券和食物券在疫情下發揮的作用更大,不但可以讓受助人換取自己需要的食物,因此是最受歡迎的。

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不少人擔心捐贈的食物會過期的,翁懿華表示,處理膳餐的程序合乎食物安全。她指,膳心連的送餐司機經過專業培訓,,因此有足夠知識處理送餐時的安全問題。「我們團隊已運作了20年,正式註冊有11年,膳心連的司機都對於送餐有十足的經驗,大部分加入己有10年。」而處理食物的程序方面,她指司機會先檢視食物的情況,然後分類,「因為不同人士對食物的需求不同,舉例來說,如有宗教信仰的人士,可能不能吃某些肉類,又例如長者,不能咀嚼太硬的食物,又例如患糖尿病的人士,不能吃甜食,各類人士有其飲食習慣和禁忌,因此捐助食物的過程需加倍留意。」

膳心連已經成立了20年,當中必有難忘的助人經驗,翁懿華表示,即使是一件很簡單的食物,也是得來不易的。她指:「我記得有一次去到某間九龍東的社福機構伙伴,當時正在派麵包,那些麵包是麵包店賣剩的,之後我們收集回來,不然就會棄置堆填區,我們收集回來然後派給公公婆婆,當中大部分都是獨居長者。有一次派食物時,看到一位婆婆拿着一個麵包,她很開心,我很好奇,於是問她為甚麼拿了麵包會如此開心,她告訴我看看手上的紫薯麵包,婆婆說買菜時常常看到有紫薯麵包,但價錢很貴,捨不得買,現在終於可以嚐到紫薯的味道,所以很高興,我當時聽到她這樣說,就心有點酸。」她認為或許對一般人來說,一件個紫薯麵包是很普通的食物,對有需要的人卻是一件奢侈品,她指:「所以自那次之後,我就知道要更努力去做好我們助人的工作。」

聯合國報告顯示,全球每年浪費超過9.3億噸食物,膳心連亦向大眾推廣惜食的美德,翁懿華指:「這是機構工作很重要的一部份,珍惜食物不要浪費的概念需要從小灌輸,因此我們會定期到不同學校,推廣惜食的觀念,教育下一代成為『食物英雄』。」

膳心連有一個大型堆肥機,當收到一些不適合派送的食物,例如過期的食物,放進堆肥機製造肥料,膳心連會將肥料轉送給本地農場,利用肥料栽種有機蔬菜,收割農作物後,再將新鮮蔬菜送至膳心連,再派給社會大眾,如此類推地循還,從而形成一種可持續的關係。

翁懿華希望外界珍惜食物,她指:「當丟棄食物時,浪費的除了是食物之外,同時浪費種植和運輸整個過程當中的資源,如能源、人力和物力,長遠對地球負擔增加。」她希望大眾除了要珍惜食物外,亦要懂得分享食物,要關注社會上有很多人食不果腹,「當我們得到一碗飯,覺得沒有什麼特別,但這一碗飯對於某些獨居長者,他們三餐不繼,簡單一碗飯,是非常珍貴的。」

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責任編輯:龍紀瑩

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