【升級轉型】餐飲世家創管理平台 減人手提高效率

理財智慧 13:14 2022/01/02

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往時的食肆滿是人情味,樓面員工能與食客打成一片,讓食客享受膳食以外的暖意。但流年似水,這類食肆隨着香港發展步伐加快而「買少見少」。家中三代從事餐飲業的王海斌(Ben),在疫情下看到機遇,於 2019 年創造出一站式雲端POS(Point of Sale)餐飲管理系統平台 DimOrder,簡化食肆落單、入單及結帳的過程。

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王海斌從小接觸餐飲業,因此熟知業內面臨的窘境,「我和其他創辦人,部分都是父母現時或曾經從事餐飲業,部分可能是目前與朋友經營餐廳,皆發覺現時經營餐廳比以往困單就會送往廚房,整個過程花費大量時間和人手。」 而 DimOrder 的POS 系統是以雲端技術為基礎,整個過程都經由網上進行,就算一部平板電腦都能運作,而顧客亦可以使用手提電話掃餐枱上的二維碼,落單、入單、甚至是結帳皆能一手操作。

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話雖如此,但餐飲業始終是一個傳統行業,要學習和使用全新方式談何容易,尤其在餐廳生意穩定的情況下,大多數餐廳東主未必願意改變,但疫情的出現反倒幫了DimOrder 一把。「疫情令飲食業受挫,以往經營餐廳非常簡單,只要經營好午市和晚市,就一定能賺錢。但現在卻不一樣,經過社會運動及疫情後,餐廳難以收支平衡,因此東主開始尋求新的改變,例如做更多外賣 又或簡化工作流程,這正正切合我們提供的服務,再加上政府推行安心出行,令食客養成了掃二維碼的習慣,東主也漸漸接受這種模式。」他續稱,疫情亦啟發了他們提供跨區外 送的業務,他說聽到有些餐廳經營困 難,開始與之嘗試提供外送服務,發 覺成效不俗,於是便開始發展跨區外送功能。

 

以上內容輯錄自740期《iMoney Focus》封面故事。

 

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責任編輯:羅浩濂

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