【聖誕商機】聖誕聚會規模增 烘焙店訂單較去年急升1倍

商業 11:40 2021/12/24

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除了聖誕大餐外,不少市民亦會購買蛋糕增添節日氣氛,帶旺本地烘焙店的生意。(資料圖片)

除了聖誕大餐外,不少市民亦會購買蛋糕增添節日氣氛,帶旺本地烘焙店的生意。有商戶負責人稱,今年特別因應聖誕檔期增加人手,定單較去年升1倍;而大尺寸的蛋糕定單比預期多,相信與疫情緩和,可舉行更大規模的聖誕聚會有關。

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本地蛋糕店The Bakerism負責人魏先生表示,今年特別因應聖誕檔期而增聘人手。產能提升,加上港人消費意慾強勁,導致聖誕期間的定單量按年升1倍。今年港人又提早預定蛋糕,他透露:「去年預約在12月初已全滿,今年未到12月已經全滿。」

消費意慾勁 大蛋糕定單較多

由於今年疫情較去年緩和,不少人再舉行聖誕派對,或加大聚會規模。The Bakerism今年推出聖誕限定款式的蛋糕,且有兩個尺寸可選擇。魏表示,大尺寸、供7至10人食用的蛋糕定單比預期多,佔整體約3成。縱然有Omicron變種病毒株,但過節情緒未受影響。

Phoenix sweets創辦人許小姐稱,今年聖誕的生意額較上年同期升約3成,消費者多訂購節日禮物及小甜點送禮,人均花費約200元。顧客多在11月尾至12月初便預訂,12月中左右便額滿截單。

她提到,市民今年的消費意慾較往年好,除了100元以下的小甜點及禮物,顧客有興趣訂購定價較高的禮盒,個別定單的貨品數量亦較多。當中以家庭客及商務客最多,多數挑選大小不同的甜品送禮。而一眾產品中,以薑餅配花果茶小禮盒、熱朱古力掛飾、迷你杯子蛋糕最受歡迎。

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記者:李智美、葉泳珊

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