【聖誕商機】港人盼「食好啲」帶動中高檔餐廳生意 人均消費高達1800元

商業 11:00 2021/12/23

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節日氣氛帶動下,中高檔次餐廳普遍估計生意升3至6成,甚至錄3倍增長。(陳靜儀攝)

本周六是聖誕節,不少市民計劃在平安夜和3天聖誕假期外出用餐。去年晚市禁堂食,有受訪港人今年想「食好啲」,預訂中高檔餐廳。節日氣氛帶動下,此類餐廳普遍估計生意升3至6成,甚至錄3倍增長。

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港人抗疫疲勞 外出用餐需求增

今年聖誕氣氛濃厚,疫情較去年穩定,刺激中高檔餐廳的生意。經營日本鐵板燒的「御鐵」自12月初起,晚市預約已經全滿,午市亦只餘小量位置。該店負責人梁先生解釋:「疫下港人抽更多時間與朋友在香港光顧不同食店」,估計今年生意額可升6成,人均消費將會達1,700至1,800元。

西餐廳集團EL Grande創辦人James Robertson亦指,市民漸漸出現抗疫疲勞,更有外出消費的需求,加上去年有不少企業亦取消聖誕派對,相比之下,今年的預約情況尤其理想。

精緻餐飲生意升3倍

有業者亦認為顧客今年更捨得花費,主打精緻餐飲的Hip Cellar,其活動統籌李小姐指出,消費者今年較「手鬆」,「平日6道菜的套餐較受歡迎,但聖誕期間,大部分顧客均預訂了8道菜。」她又估計,今年的生意額比上年升近3倍,人均消費約1,000元。

日本菜餐廳「碗盛」負責人葉小姐亦稱,聖誕檔期內,設最低消費的廂房預約已經全滿。她認為市民今年的消費意慾不錯,願意花多些錢,換取質素更好的食物;料聖誕生意額按年至少倍增。

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記者:葉泳珊、李智美

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