【日本經濟】疫情下日本鮮牛乳滯銷 料新年前將有5千噸報廢

理財智慧 18:31 2021/12/17

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受疫情影響,不少人無法到日本旅遊,加上當地學校停課等等,亦停止學童午餐供應,日本有組織預計,到新一年前將有五千噸牛奶須報廢,日本政府和業界正積極以各種方法,如推出新的高鮮奶含量奶茶,或將牛奶加入食譜等,希望全民減少食物浪費。

據日媒報導,受新冠疫情影響,商業用途下降,年末元旦期間,又面臨學校停課和沒有營養午餐的雙重打擊。明治食品開始生產,使用百分之百日本國產鮮奶製作的乳酪,售價約500日圓。日本食品業者也為了支持酪農,推出純日本鮮奶做成的乳酪。

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亦有業者由本月一日開始,發售高度濃郁的奶茶,使用了50%以上的鮮奶。日本農林水產大臣金子也絞盡腦汁,鼓勵民間多多使用牛奶做料理,像雞肉牛奶鍋,還有當地市民每天必喝的味噌湯,也很適合加入牛奶增添美味,多管齊下,一起幫酪農業者度過難關。

15年前的2006年,由於牛奶消費緩慢,北海道鮮奶也曾面臨過剩危機,據說一千噸原料奶被丟棄。不過今年恐怕要丟棄5000噸五千噸原料奶,也就是鮮乳足足是當年五倍。包括日本官方和媒體都在尋求解決之道,例如鼓勵業者多做成加工奶製品,拉長保存期限,北海道還有業者發放免費「牛奶兌換券」,鼓勵當地市民多喝牛奶。

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責任編輯:龍紀瑩

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