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【疫市營商】上門私房菜預約全部取消 創業家如何轉型保住廚師生計?

16:00 2021/12/12

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MobiChef於2017年成立,為顧客配對專業廚師上門烹調;同時亦會提供酒類配對、餐具及廚具租借服務。(資料圖片)

新冠肺炎疫情持續至今已將近2年,疫情剛爆發期間,全港人心惶惶。為顧客配對專業廚師上門烹調服務的MobiChef,亦必須迅速轉型。

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MobiChef於2017年成立,為顧客配對專業廚師上門烹調;同時亦會提供酒類配對、餐具及廚具租借服務。該企創辦人兼行政總裁孫曉欣透露,疫情爆發初期,平台面對很大挑戰。

她續指,一開始市民對於疫症非常恐慌,預約一次過全部被取消。孫隨即推出救亡計劃,一方面要保住旗下廚師,亦要令公司運作。她旋即於觀塘租下食物工場,更因此把辦公室由新蒲崗遷往觀塘。

MobiChef由 2月開始,便為企業提供員工飯盒外賣。「當時有3間企業向我們預訂飯盒,每日供應200至300個飯盒。」直至去年5月,MobiChef一直以此為重心,後來人們生活逐漸回復正常,企業不再需要為員工訂飯盒,顧客又繼續預約上門服務,生意於6月回復正常。

為製作飯盒的工場亦非就此荒廢,現時MobiChef的廚師亦會在工場準備上門的大型宴會。隨著需求上升,孫曉欣有意明年進一步擴充工場,並發展自家品牌產品。

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記者:葉泳珊

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