【健康飲食】美國心臟協會發表最新飲食指南 10大建議幫助改善心血管健康

理財智慧 18:30 2021/12/06

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美國心臟協會(簡稱AHA,American Heart Association),是美國最具影響力的醫學指引之一,該協會最近發表了最新的「改善心血管健康」飲食指南。協會表示考慮到疫情底下人們飲食習慣的改變,例如:更多選擇外賣、加工食品、快餐,因此協會15年以來首次更新了其心臟健康建議。新建議考慮到不同的飲食集俗和禁忌,以及種族、文化以及宗教等因素,讓它對所有人都更實用。

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以下是AHA心臟健康所提出的十大飲食建議:

一, 保持健康體重

協會認為終生保持健康體重是減少心血管疾病風險的一個重要因素。而醫學研究亦顯示,在成年期間,人們對能量需求每過10年就會減少70-100卡路里,因此,通過運動來保持健康體重,在飲食與卡路里攝入之間取得平衡是相當重要。

二,多吃水果和蔬菜

報告顯示,多吃水果和蔬菜有助於減低死亡風險。而所吃的蔬果種類越多則有能攝取更全面的營養素,而心臟病專家們更特別推薦顏色鮮豔的蔬果,並建議不要榨汁,而是通過進食來吸收營養。

三,選擇全穀類食品

研究表明,吃糙米,野米等全穀食品,而不是精緻穀物(經精細化加工或雖經碾磨的穀物),可改善心血管危險因素。

四,選擇健康的蛋白質來源

應該主選以植物為來源的蛋白質,例如豆類和堅果類等。並多吃魚類和貝殼類海鮮、低脂或脂乳製品取代不是全脂乳製品,並在選擇肉類時,盡量選擇瘦肉並避免加工肉類。

五,使用液態植物油

協會強烈建議人們停止使用熱帶油(椰子油、棕櫚油)以及動物脂肪(黃油和豬油),而是選用豆油、花生油、橄欖油等植物油。

六,選擇低加工食品

加工食品已經有醫學研究證實是導致肥胖、過重、心血管等疾病的兇手之一,因此添加人工色素、香料或防腐劑等加工食物應該盡量避免。

七,減少含糖飲料和食物的攝取

添加糖和二型糖尿病、冠心病以及超重的等健康風險增加有直接關係,因此應該盡量減少添加糖的攝取。

八,少吃或不吃含大量鹽的食物

鹽的攝取量與血壓之間存在直接的關連,而對中老年人及高血壓患者的影響更大。因此應少吃或不吃含大量鹽的食物。

九,控制酒精的攝取

協會指酒精導致的健康風險會因為酒精攝入量與方式、年齡以及性別的差異而不同。因此協會建議女性每天酒精攝取不要超過一杯;而男性每天則不要超過兩杯。

十,在任何情況下都遵循以上指南

無論在何時何地,自己烹調還是外出進餐,在每次做出選擇時,都要跟從以上有益於心血管健康的飲食模式。並制定更健康食品選擇的計畫,例如,用全穀物食品來代替精緻加工穀物,減少食品中的鹽和糖含量等。

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記者:鄭日棱

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