【疫市營商】日本餃子生產商疫下生意減3成 轉型設餃子自動售賣機 餃子大賣冀增設100部

商業 14:00 2021/11/27

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日本餐廳在疫情下縮減營業時間,對急凍食品的需求也下降。

日本餐廳在疫情下縮減營業時間,對急凍食品的需求也下降。主攻B2B(企業對企業)餃子銷售的日企「商和」,受餐廳需求減少影響,銷售額較以前下跌約3成。惟該企相信消費者有需求,在家也會購買餃子烹調,故想到設置自動售賣機,以銷售餃子。

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據《日經中文網》報道,商和在6月份於總部前,設置了餃子自動售賣機。雖然該位置的交通不太方便,人流也不多,但每天出售數十份餃子,反應和銷售甚好。故在9月份擴充了業務,增設至5部自動售賣機。

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商和更期望在幾年內,在日本關東地區設置100部餃子售賣機。並解釋,公司目前的銷售額為3億日圓(約2,000萬港元)。倘若設置每部餃子售賣機的最低銷量為20份,每年的銷售額便達至720萬日圓(約48.8萬港元),單計售賣機的銷售額達7億日圓(約4,700萬港元),遠高於目前。

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餃子自動售賣機目前主售皮較厚的肉餡餃子,以及加入紫蘇的紫蘇餃子。並且參考了當地美食「勝浦擔擔麵」,研發了辣味為賣點的「勝浦擔擔餃子」。商和社長高橋義晴表示,餃子使用了日本的大蒜,而非一般常用的中國大蒜。雖然價格較貴,但希望能夠在味道上增加優勢,勝過市場上其他的餃子。

責任編輯:馬意文

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