【小老闆生意經@iM網欄】做生意是否一定要開分店? 淺談開分店的利弊

名人薈萃 19:00 2021/10/27

分享:

 

開分店,幾乎是每個做老闆的夢想。開一家店是完創業夢;開兩家以上的店,意味這盤生意已上軌道,開始賺到不俗的利潤,要變得更有規模了。

 

開分店有助鞏固品牌價值

 

說起開分店,不得不提近年在香港開了很多分店的「驚安之殿堂」(DON DON DONKI;簡稱DONKI)。目前DONKI在香港已有7間分店,DONKI在2019年才進駐香港開第一間分店,想不到3年間竟擴充多6間店。據日本總公司最新業務發展計劃,2024年6月前將在港再多開18間分店,意味屆時將有24間分店。屆時香港將成為日本以外,亞洲最多DONKI分店的城市。

 

DONKI之所以有這種進取的擴充手段,主要是因為有強勁的業績支持。因為疫情的緣故,本地人少了去旅行的機會,令這類主要銷售日本進口的生活用品、食品的店舖有著顯著的業績增長。據日本總公司的業務發展計劃, 去年7月單月銅鑼灣名珠城分店的營業額高達10.8802億日圓(約7,765萬港元);去年7月單月荃灣海之戀商場分店的營業額8.602億日圓(約6,138萬港元)。相比其他亞洲地區,如台灣,本地的銷售成績可謂相當誇張,難怪日本總公司將計劃加快在香港市場的發展步伐。

 

不過,是否一間店舖開分店越多,就代表利潤越高?其實亦不一定。始終開一間店涉及多方面的經營成本,貿貿然開分店的話,有時更會得不償失。首先,開分店前,應先想想開分店的目的是什麼?有些人認為,開分店是一種「經營策略」,開一間跟開兩間分店,減去成本所賺到的其實不是相差很多;不過有些人則認為,開分店長遠而言是可進一步擴大其市場佔有率。而成為一間連鎖企業,背後的品牌價值比單開一間分店大得多。

 

開分店應先從長計議

 

再者,開分店前一定要充足的現金流作支持,否則,多開一間店其實只是為原本的店帶來更大的負擔。有很多老闆,一時衝動地多開一間分店,並在財務預算上準備不夠。結果分店的生意未如理想時,每月就將原本店賺到拿到分店上填。要謹記,世界上沒有穩賺的生意,所有可以長遠賺錢的生意都是要有充足規劃的及準備的。

 

因此,開分店前需要有一套有效的營銷規劃。一間賺錢的店除了要有良好的產品外,良好的員工亦是十分重要。試想想,如果只有一人之力,又如何去開第二家、第三家分店呢。因此,培訓一些出色而又忠心的員工,往往會成為一家店最具影響性的無形資產。

 

值得一提的是,分店的財務跟原本的店一定要獨立計算,不能讓分店影響到原本店舖的正常運營。原因是一般開店都一定先要經歷蝕錢的階段。如果分店開業初期運營不好,兩間店沒有分帳清楚,新店便成了原本店的負擔,所賺到的錢分分鐘比開分店前更少,最後有機會導致兩個店的生意都走下坡。

 

最後,分店的產品品質一定要有保證,不可能在A店買到一件產品有80分,在B店買到的只得70分。舉個簡單例子,一間餐廳在A店賣的意粉很出色,吸引很多人前來光顧。而在開分店B時,意粉的味道水準大幅下降,吸引不到人流之餘,更影響到A店的聲譽。之後分店便會因經營不善而走上結業的命運。

作者_Anna(馮文慧)簡介

前IM記者,現投身金融行業。白天上班8小時,跟一般白領無異,工餘時間則經營網店,從事玩具精品代購生意。愛好旅遊,本身做代購是希望幫補旅費,沒想到誤打誤撞下賺上一桶金並當上小老闆,在寸金尺土的香港開設實體門店。

更多小老闆生意經@Anna的文章請按此
如欲查看更多iMoney網上專欄的內容請按此
即睇iMoney全新網站【 imoneymag.com
#即Like iMoney智富雜誌 專頁【設定為 搶先看/See First】搶盡投資先機!

 

撰文 : Anna(馮文慧)

欄名 : 小老闆生意經

緊貼財經時事新聞分析,讚好hket Facebook 專版
訂閱《香港經濟日報》電郵通訊
收取第一手財經新聞資訊 了解更多投資理財知識 提交代表本人同意收取香港經濟日報集團所發出的推廣訊息,你也可以查閱本網站的私隱政策使用條款