【搜游食誌@iM網欄】百分百投入的「體驗」 垂涎三尺的琵琶鴨

名人薈萃 18:55 2021/10/26

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要數大熱話題,MIRROR 丶ERROR以外,應該是「魷魚遊戲」,無論你是否已經看了此韓劇,或其他地區劇集版本,如「有栖」,叫人最有共鳴感是「人性的弱點」,觸到痛點的劇情時,心裏就戚戚然,但你又會感到是一份非常實在的命途掙扎。劇集中有一段叫我深深感悟人生最有趣的事情就是「親身體驗」!亦是當下零售業在近幾年屢被顛覆常態後的核心,管他線上線下,能否持續經營就是有賴「消費者」是否有良好體驗的經驗。

韓劇「魷魚遊戲」不單高收視,更牽起社會廣泛的討論。

話說劇集中一位老先生,也是魷魚遊戲的參加者,但主角最終被安排發現到「老先生」原來是這個殘酷遊戲的始作俑者,滿腔悲憤的他質問他為何已經如此富有,還要跟他們這群走頭無路的人一同參與這個等同「自殺式」的遊戲,老先生已是臨終的肺腑之言:「旁觀者的樂趣,怎可與親身參與體驗遊戲的樂趣相比,是錢也買不到的刺激和感受。」

身穿綠色制服就是玩家,親身體驗這玩命遊戲,才確切感受到有多刺激!

同業者或行內人常互相交流如何改善績效,方法就是讓消費者完全體驗到正面的真實驗證,企業負責人要有這份誠懇和勇氣才可建立真真正正的「品牌」。消費者同廣告代言人不一樣,他是要自掏腰包去「體驗」,代言人是「收錢」去體驗,誰的話最真確呢?

當你親身體驗一道全程不費10分鐘就完成的紅蟳什錦糯米飯,讚罷!

週日與廿多位VIP會員一起完成「開心煮飯仔」烹飪活動,菜式是茶香雞、紅蟳(蟹)糯米飯、琵琶豆腐。每位參加者親自動手完成紅蟹糯米飯和琵琶豆腐,那份喜悅從不停自拍,就可想而知。那個凹凸不平的SILGA鍋具,在家用得七竅生煙,原來未知掌握的巧妙要訣,講解後,每個參加者都百分百投入去「體驗」,如何讓他們5分鐘就簡單成就了一道紅蟹糯米飯。

消費者只會流露親身體驗的事實。

當大家輕鬆愉快道出一句,令我們加油的鼓勵話語:「原來不只物有所值,是物超所值!」這份真實的良好體驗,才會令用家向週遭親友推介,轉發貼文。沒有真正的品質和服務,不可能有回頭客,花多少廣告也無法令企業回春,只會被淘汰。

經歷20多年都保持粵式燒味的品質精髓,成為「益新」其中一道招牌菜 - 琵琶鴨。

結束活動,想著如何慰勞自己,就直奔灣仔「益新」,我認識他們也近廿多年,他也是幾許上上落落,座落灣仔現址已10多年了,由銅鑼灣地鋪轉戰利舞臺,再瑟縮跑馬地小店,再上山(渣甸山),然後又下山,我都一一驗證當中食物質素,從沒讓食客失望,那隻想起都流口水的琵琶鴨,真是粵式燒味的經典,皮脆肉香是必然,欣賞他跟坊間不同之處,沒有大量殘留的味精及醃料,保留鴨本身紅肉的肉香味,皮下油脂恰到好處,油而不膩,脆皮下熟成的粉嫩鴨肉,軟滑甜香,因鴨的骨肉相連,食起來也豪爽,另一番風味。

吊燒鳯肝實在是色、香、味俱備的必選餐前美食

當晚的意外驚喜是餐前小食吊燒鳳肝,取價真實惠(HK$128), 是滿載溫馨、幸福的小食;先母在我們兒時,經常特意在燒味店等候出爐的燒雞肝和鴨腳包,買回來給我和弟弟們做下午茶,那時少不更事,只知好味道,那裡懂得欣賞這些傳統粵菜。益新是日的吊燒鳳肝,每隻沿著肝型帶點焦糖燶邊,甜香帶脆,整個鳳肝滲著絲絲玫瑰露酒的銷魂之氣,帶點咀嚼口感,絕不糜爛,是優質鷄肝,餐前佐酒小食的不二之選;配蒜子上湯浸豆苗,那份飽足和愜意,叫我忘卻一天的疲累!

作者_倪小姿簡介:

做了20幾年「品牌」褓姆,零售就是充滿不可控的挑戰,每個年代都屢遇危機,怎料這次COVID19殺盡全球!公司仍與「疫」同行,細想皆因與「食」結緣;商場、職場都「食」出契機!

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