【和牛商機】日本和牛批發生意持續增長 雪花和牛、牛膀肉、肩膀肉最暢銷

商業 12:00 2021/10/18

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日本和牛批發商「但馬屋(香港)集團」董事總經理西村直樹表示,批發生意過去持續增長。

秋風起是燒烤和火鍋的旺季,肥牛更是必不可少的食品,尤以和牛最受歡迎,相關商戶的生意額更有所增長。日本和牛批發商「但馬屋(香港)集團」董事總經理西村直樹表示,批發生意過去持續增長。

港人近來喜歡在秋天露營,而露營時選擇的食品也趨精緻。他續指,秋冬是和牛最暢銷的季節。隨着愈來愈多港人在秋冬露營,預料有關生意增長10%。

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事實上,西村發現,港人喜歡油脂較重的雪花牛肉外,牛味較濃的牛腿肉、肩膀肉的需求也在增長。他認為,因為愈來愈多人喜歡食燒肉,而和牛每個部位有不同食法。並稱,雪花和牛最適合在打邊爐或壽喜燒時食用;牛腿肉等部位則燒烤後更香甜,故暫時燒肉相關的定單按年增長10%。

記者:馬意文

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