【和牛商機】日本和牛批發生意持續增長　雪花和牛、牛膀肉、肩膀肉最暢銷

秋風起是燒烤和火鍋的旺季，肥牛更是必不可少的食品，尤以和牛最受歡迎，相關商戶的生意額更有所增長。日本和牛批發商「但馬屋（香港）集團」董事總經理西村直樹表示，批發生意過去持續增長。

港人近來喜歡在秋天露營，而露營時選擇的食品也趨精緻。他續指，秋冬是和牛最暢銷的季節。隨着愈來愈多港人在秋冬露營，預料有關生意增長10%。

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事實上，西村發現，港人喜歡油脂較重的雪花牛肉外，牛味較濃的牛腿肉、肩膀肉的需求也在增長。他認為，因為愈來愈多人喜歡食燒肉，而和牛每個部位有不同食法。並稱，雪花和牛最適合在打邊爐或壽喜燒時食用；牛腿肉等部位則燒烤後更香甜，故暫時燒肉相關的定單按年增長10%。

記者：馬意文