【有機商機】本地有機水產市場「有可為」 學者:打入大眾市場需靠政府扶助

商業 20:03 2021/10/10

分享:

黃煥忠認為,最令傳統魚民卻步的是,轉型的風險和魚糧昂貴。(鴻日魚場Facebook圖片)

乘著健康及可持續發展的趨勢,本地養殖的有機魚擁有一定需求。然而,現時僅得10多個魚場獲得香港有機資源中心的認證,當中大部分是休閒農莊,並非大量養殖。產量不足,難以觸及零售市場,有學者認為,政府必須提供支援,吸引更多魚戶轉型或加入有機養殖的行列。

【有機商機】本地有機水產有價有市 高級餐廳愛買本地魚 貴10倍都願意買?

香港浸會大學生物系主任及教授、香港有機資源中心總監黃煥忠教授亦指,香港有機水產市場必定是「有可為」,未來3至5年市場將會繼續發展,但速度較緩慢。他認為必須有扶助計劃協助魚民,加強有機水產的供應,才可打入大眾化的市場。若有意投身或轉型至有機水產養殖,黃稱更應趁這幾年加入,一方面培養有機的水塘環境,及訓練養殖技術需時,另一方面亦要早著先機,避免被人「飲頭啖湯」。

學者:下調售價 更易被大眾接納

黃煥忠透露,今年亦有數個魚民希望轉型至有機魚場,惟「萬事起頭難」,最令他們卻步的是,轉型的風險和魚糧昂貴。他建議,政府應向有機魚場提供魚糧補助,同時以合理價格向魚民購買水產,再於零售市場轉售。由於政府不須從中謀利,一方面可減輕魚民的風險,另一方面亦可令有機水產的零售價格與傳統養殖的水產收窄,從而令更多市民接受本地有機鮮魚。以有機寶石魚為例,黃認為售價必須由90元一條,下調至70元左右,才能打入大眾市場。

即使最理想的情況是有機水產價格下調,但黃煥忠估計其利潤仍較傳統養殖高。「一般傳統養殖,每條魚最多只能賺10至20元,但若市場漸漸成熟,有機魚每條可賺最多50元。」

【ESG】3M靠科技推動碳中和 香港主力提供教育及推廣(多圖有片)

【MIRROR】麥當勞App夥Edan推出限定心「E」卡 買2杯蘋果脆送1套兩款 Postcards

記者:葉泳珊

緊貼財經時事新聞分析,讚好hket Facebook 專版
訂閱《香港經濟日報》電郵通訊
收取第一手財經新聞資訊 了解更多投資理財知識 提交代表本人同意收取香港經濟日報集團所發出的推廣訊息,你也可以查閱本網站的私隱政策使用條款
訂閱《香港經濟日報》電郵通訊
收取第一手財經新聞資訊 了解更多投資理財知識 提交代表本人同意收取香港經濟日報集團所發出的推廣訊息,你也可以查閱本網站的私隱政策使用條款