【Good Food,Good Mood@iM網欄】口味相當正宗 高聳入雲的全新意大利餐廳 Radical Chic

名人薈萃 15:54 2021/09/28

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雖然香港本地零確診已維持了一段時間,可惜疫情在各國依然肆虐,令出境旅行的盼望變得遙遙無期。儲落一大筆旅費毫無用武之地,不少港人比以往更捨得花錢在食物上,越貴的餐廳越難訂位,亦有不少新餐廳看準時機開業,通通滿座。上次到ICC 101樓的Odyssée食飯,看見近期被熱捧的新餐廳Radical Chic就在隔壁,便立刻預訂,作為「美食月經會」創會會員E的慶生場地。

位處101樓,景觀相當開揚,是慶祝打卡的理想地方。到訪前,曾聽到不少評語,有人說由行政總廚Andrea Tarini主理的意大利菜口味正宗,予人置身意大利之感;亦有人說可能是因為風格太過正宗,略嫌不合港人口味。我抱着「試過咪知囉」的心態,一探究竟。

 

先吃麵包,又是全城最hit的酸種麵包,反而那橄欖油有點特色,來自意大利,只用黑橄欖製作,入口順滑,帶點堅果味道及花香,清爽不油膩。

 

四道菜的午餐盛惠$480+10%,價錢合理。我們都選了要另加$138的「紅蝦」作為頭盤,採用入口即溶、鮮味十足的西西里紅蝦,上面是淋上萬壽菊油的牛奶軟芝士,鹹香中帶點淡雅的甜味,配搭得宜,美味得令人忽略了一旁的柑橘蜜餞酥餅,總括來說是一道非常出色的前菜。

 

麵食是意大利餐的必備項目,我們分頭行事,分別選了「奶油南瓜餛飩」及「日式高湯洋蔥意大利粉」。前者的餡料是南瓜蓉及意大利芥末,形狀像餃子,朋友形容味道帶甜,甚好吃。後者是手製意大利粉,口感沒有想像中硬,用了日式高湯烹煮,配搭一片油香十足的意大利風乾火腿,再用巴馬臣芝士及焦洋蔥粉提味,我是喜歡的。

主菜選了「米蘭式香炸牛小排」,用小牛肉蘸上芝士及麵包糠來炸香,配襯車厘子、油浸番茄及橄欖等配菜,被建議與骨頭上的檸檬醬同吃;對我們而言,牛肉的味道偏淡,而檸檬醬則太酸,雖說可以互補不足,卻又有點各自修行的尷尬,可以更好。

 

幸好甜品替主菜挽回不少分數,中間是用白朱古力及蜜糖製成的香滑慕絲,配搭經薑及蜜糖浸泡的梨肉,再用酥餅碎增加口感,好吃得令好友S及壽星E接二連三地發出驚喜的叫聲。

 

作者_Carmen Ko(高詩琪)簡介:
一出生便有個廚師爸爸,年少時曾被算命師預言「有食神」,長大後成為酒店及餐飲集團公關,一生與美食結下不解緣,不論是米芝蓮星級餐廳或都市中的hidden gem都無任歡迎,希望透過筆尖與大家一起earn well,eat well!
Facebook:Carmen Ko
Instagram:dearie_carmen

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